Cantine Foschini
CATEGORIA: agroalimentare, aziende agricole, viniID ANTICONTRAFFAZIONE N.4826
L'azienda vitivinicola 'Cantine Foschini' è localizzata a Guardia Sanframondi tra le dolci colline del sannio beneventano, le cui condizioni pedoclimatiche trovano un 'terroir' quanto mai idoneo alla coltivazione di uliveti e vigneti.
'Le Cantine Foschini' i cui quattro ettari di vigneti ricadono nelle zone del DOC Guardiolo e del DOC Solopaca, producono e commercializzano circa 1520.000 bottiglie di vini selezionati.
Con un attento lavoro di ricerca i conduttori dell'azienda hanno ottenuto risultati più che soddisfacenti sui vigneti della Falanghina e dell'Aglianico in particolar modo, ma non sono da sottovalutare i risultati anche sugli altri vitigni, il Sangiovese, il Trebbiano Toscano, la Malvasia di Candia, il Montepulciano, 'l'Agostinella' a bacca bianca e 'l'uva Longa' a bacca rossa.
La famiglia Foschini, ormai alla terza generazione, coniuga tradizione e nuove tecniche offerte dalla moderna enologia che garantiscono l'alta qualità dei vini.
La cantina, completamente ristrutturata nel 2002 offre al visitatore un ambiente di sapore antico, essendo ubicata in un locale risalente al ‘700, al tempo di 'Guardia delle sole', allorché l'attività prevalente di questo paese era la concia delle pelli.
Dalla cantina, attraverso strette viuzze, si può facilmente raggiungere l'antico borgo medioevale, nonché il castello normanno, dimora dei Sanframondo.
Cantine Foschini ha proceduto ha qualificare ulteriormente la propria gamma di prodotti e grazie alla competenza e professionalita dell'enologo Dott. Marco Ciarla ha progettato per la campagna vitivinicola 2012-2013 una nuova gamma di vini a denomincazione di origine (DO) falanghina del sannio, Sannio aglianico DOP e Sannio Rosso DOP.
Oltre alla nuova selezione di vini a DO, che si affinacano alla linea ad indicazione geografica protetta (IGP), Cantine Foschini propone vini generici di alta qualità per un bere quotidiano ricercato ma a prezzo onesto.
Non potevamo, naturalmente, mancare le bollicine ed, infatti, a completere la gamma dei vini, è stato presentato nel corso della manifestazione enogastronomica Vinalia 2013, uno spumante brut a base di falanghina realizzato con metodo charmat lungo per esaltare le proprietà organolettiche tipiche del vitigno.
Cantine Foschini è impegnata anche a valorizzare la produzione dell'olio extra vergine la cui produzione proviene da circa 500 piante di ulivo localizzate in terreni magri situati in alta collina e, quindi, ad alta vocazione, basse rese (max 12 lt per quintale di olive) e bassa acidità.
Per la difesa fitosanitaria non vengono utilizzati agenti chimici e la molitura delle olive avviene nell'arco massimo delle 24 h dalla raccolta.
Cantine Foschini per chi volesse un prodotto su misura per la propria azienda, offre la possibilità di personalizzare con proprio marchio la produzione vinicola.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
La Nostra Azienda Agricola
Caci nasce dalla volontà del Gruppo CTI di valorizzare il patrimonio agricolo in possesso, investendo nello sviluppo di una “divisione agricola”. Caci opera autonomamente coltivando circa 700 ettari di terreni sia di proprietà che in affitto, collocati principalmente nel territorio Imolese. Caci utilizza metodi di coltivazione avanzati di agricoltura integrata, utilizzando in modo equilibrato i concimi naturali e quelli di sintesi, al fine di ottenere il miglior risultato senza danneggiare l’ambiente.
La principali attività di Caci sono: il Noceto, il Vigneto e le Colture estensive, oltre che il negozio che vende i prodotti a km 0 del nostro territorio.
La nostra attività si occupa principalmente di coltivazione, raccolta, lavorazione e vendita di noci a km zero.
Il nostro Noceto
Dal 2006 circa 33 ettari sono stati coltivati a noceto, principalmente varietà Chandler, noci tra le più apprezzate a livello mondiale, ricche di omega 3, e distribuite a marchio “Noceti del Rapace”.
i nostri noceti si estendono in terreno altamente vocato alla coltura di cui 33 ettari in produzione e 17 in allevamento prossimi all’entrata in produzione.
La raccolta delle noci avviene meccanicamente per mezzo delle nostre maestranze, dopodichè vengono lavorate in sito, essiccate e stoccate pronte per la vendita al dettaglio soprattutto all'interno del nostro negozio.
Inoltre, a partire dal 2021 Caci si arricchisce di ulteriori macchinari per la selezione, calibratura e sgusciature puntando ad offrire al cliente un servizio sempre più alto dal punto di vista qualitativo, e il più possibile fresco.
Il nostro Vigneto
Coltiviamo diverse varietà di vitigni con diversi sistemi di allevamento e con metodi meccanizzati. La vendemmia viene eseguita con attrezzature ed operatori propri ed il raccolto viene conferito direttamente alla cantina.
I vini delle “Vigne del Rapace” sono la perfetta sintesi tra i sapori tradizionali e lo spirito dinamico che caratterizza la loro terra d’origine.
Nati dalla collaborazione con l’Istituto Agrario Scarabelli di Imola (nel quale abbiamo gestito per cinque anni la cantina), e poi cresciuti grazie alla collaborazione con Cevico, azienda leader nel settore vinicolo, ed i migliori enologi del territorio; i nostri vini sono in vendita con il marchio “Vigne del Rapace”.
Colture estensive
Coltiviamo grano, girasole, sorgo, mais e colture da seme.
I nostri terreni sono coltivati e si estendono dalla pianura di Sasso Morelli fino alle prime colline di Borgo Tossignano.
Abbiamo estremamente cura per la natura ed il territorio ed è per questo che coltiviamo i terreni dopo l’estrazione della ghiaia donando una seconda vita alle cave, riportandole al loro stato naturale.
Il nostro Negozio
Nel nostro negozio puoi acquistare i nostri prodotti a km 0.
All’interno del noceto oltre alla vendita delle noci e dei nostri vini puoi trovare anche altri prodotti derivati dalle nostre coltivazioni, come ad esempio il pregiatissimo Nocino del Rapace oltre ad altri prodotti attentamente ricercati e selezionati all'interno delle nostre campagne.