Il Bar Ercole di Pizzo vanta una storia quasi secolare. Si conoscono dati certi risalenti solo all'inizio del secolo. Fondato nei primi anni del "900 da Giuseppe Cuscina'..allora denominato " Caffe Savoia".
All'epoca non si produceva gelateria, ma solo caffetteria.
Intorno al 1935, il nipote del Cuscina', Pasquale Alighieri divenne il nuovo proprietario.
Nel 1950 Leonardo Parini subentra all'Alighieri denominando il bar con il suo nome attuale "Ercole" . Lo gestisce fino al 1955, da allora, fino al 1965 si alternarono tre gestioni.
Nel 1965 i fratelli Di Iorgi Gaetano e Giuseppe Antonio divennero i nuovi proprietari. Da allora, grazie alla maestranza di Gaetano maestro gelatio degno rappresentante della nobile Arte del Gelato, il bar ha raggiunto lo spendore e il prestigio che ancora oggi vanta.
Alla fine del 1999 il fratello maggiore, Giuseppe Antonio, vende la propria quota al nipote, Franco figlio di Gaetano il quale, ancora oggi, continua a gestirlo.