Azienda Agrivinicola Sylla Sebaste
CATEGORIA: agroalimentare, aziende agricole, viniID ANTICONTRAFFAZIONE N.6437
Imperniata su 3 punti molto chiari: la piacevolezza del bicchiere, il rispetto del territorio e infine la verità-il diritto del consumatore di 'sapere'!
Siamo presenti sul mercato nazionale e sul mercato estero sia europeo che extraeuropeo (sopratutto America e da quest'anno anche Giappone).
Presentiamo a fiere e venti nazionali ed internazionali!
La nostra azienda Ú situata sulla cresta della collina che da Novello conduce a La Morra, nella frazione di Vergne, comune di Barolo, dalla quale abbraccia uno splendido panorama di vigneti e domina tutta la Langa albese.
Siamo una realtàa conduzione familiare e produciamo circa 70.000 bottiglie di vino classico piemontese â€' e qui mi sbilancio a dire: di elevatissima qualitàâ€' ogni anno.
Vini & Vigneti
La nostra cantina Ú circondata dai vigneti di proprietà: il Nebbiolo dei Cru San Pietro e Bricco delle Viole.
Dai nostri vigneti, 7 ettari situati nel comune di Barolo, nascono il Barolo DOCG e i suoi Cru, la Barbera d'Alba, il Dolcetto d'Alba, il Nebbiolo d'Alba e il Syllabo (Langhe Rosso).
Da uve acquistate da viticoltori di nostra fiducia, produciamo invece il Roero Arneis, il Gavi del Comune di Gavi, il Moscato e la Barbera d'Asti.
Il prodotto finale, le bottiglie che bevete a casa, a tavola con i vostri parenti il giorno di natale, o al ristorante con i vostri amici sono il frutto di un lungo e duro lavoro nei vigneti e in cantina.
Sono il frutto di un percorso di quasi vent'anni, un percorso lungo il quale abbiamo imparato tantissimo, lungo il quale ci siamo messi in discussione e abbiamo messo in discussione alcuni stereotipi consolidati nella produzione di vino di queste zone.
Ovviamente tutto questo non Ú solo merito mio.
Se avete apprezzato i nostri vini, dovete sicuramente ringraziare i nostri grandi collaboratori: Luca Caramellino, l'enologo, e Franco Domenico, il nostro agronomo.
Storia
La cantina Ú nata nel 1985, per volontàdella signrora Tersilia Sebaste.
La nostra famiglia ne ha rilevato la proprietàall'inizio degli anni 2000 e partendo dai vigneti ci siamo dedicati ad un articolato processo di rinnovamento, culminato nel 2004 con l'ampliamento della cantina.
Le nuove aree di invecchiamento e di lavorazione sono state costruite interamente nel sottosuolo, riducendo quindi l'impatto ambientale, nel più totale rispetto del paesaggio circostante.
Anno di costituzione: 1985
Produzione: circa 70.000 bottiglie all'anno
Ettari vitati di proprietà: 7
Proprietario: Fabrizio Merlo
Enologo: Luca Caramellino
Agronomo: Franco Dott. Domenico
Pubbliche relazioni: Fabrizio Merlo
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
La nostra Azienda è situata a 300 mt s.l.m. sulle colline del Lago Trasimeno in Località Poggio del Sole.
La famiglia Bittarelli vive e lavora in questi terreni dal 1940, prima come contadini e successivamente, dal 1970, come proprietari. E proprio nel 1970 nasce l'Azienda Agricola Bittarelli.
L ’Azienda, a conduzione familiare, si estende su circa 30 ettari e utilizza per le sue produzioni rappresentate prevalentemente da cereali il metodo della rotazione dei terreni e della bassa concimazione per ottenere un raccolto di migliore qualità. Dal 2003 abbiamo iniziato la produzione di ceci piccoli nazionali, farro, orzo, cicerchie e Fagiolina del Trasimeno, antichissimo legume che ha trovato in questi luoghi il clima e i terreni ideali per diventare un prodotto unico e di alta qualità. Dal 2003 è tutelato dal Consorzio Fagiolina del Trasimeno.
Oltre a essere azineda agricola con vendita diretta siamo anche una FATTORIA DIDATTICA che propone diversi tipi di laboratori:
AGRICOLTURA IN CAMPO con visita ai campi seminati o in preparazione o possibilità di sperimentare la raccolta della Fagiolina del Trasimeno
IN CUCINA SI IMPARA corsi di cucina tradizionale
lLABORATIRI DIDATTICI dedicati a bambini e ragazzi per far conoscere meglio il mondo agricolo e per imparare a a mangiare sano.
GUIDA AL BUON GUSTARE degustazioni dei prodotti aziedali e del terrirotio rispettando il ciclo stagionale.