Professionisti della coltivazione di patate rare in alta montanga!



Uova, polli, latte di capra, pomate ed unguenti con erbe officinali!

Coltiviamo patate a partire da mt.1500 slm, non utilizziamo diserbanti e/o concimi chimici, utilizziamo la tecnica del sovescio e della rotazione. L'azienda agricola ha sede in Borgata Soubras (Oulx) in provincia di Torino ed i campi destinati alla coltivazione di patate sono dislocati esclusivamente al Soubras, i terreni nel comune di Sauze d'Oulx sono utilizzati per seminare grano duro (Verna), grano tenero (Abbondanza, Frassineto e Gold Korn), segale ed orzo.
Le nostre patate sono coltivate a diverse quote , l'altitudine minima dei campi utilizzati è 1488 mt, precisamente la quota della chiesa di San Barnaba del Soubras.
Scegliamo campi lontani da strade asfaltate e verifichiamo sia l'esposizione ai venti che all'irraggiamento solare prima di utilizzare un campo per la semina delle patate.Ogni appezzamento ha una sua peculiarità ed è importante capire quale cultivar potrà dare il meglio di se.

Non utilizziamo concimi chimici, ci limitiamo a disperdere nei campi destinati alla coltivazione, la pollina del nostro allevamento di ovaiole. Ottimo concime organico naturale che reintegra nel terreno l'azoto assorbito dalle piante di patate, la pollina (ovvero le deiezioni delle galline) tende a mineralizzare velocemente e diventa subito accessibile alle piante; utilizziamo, inoltre, la coltivazione consociativa.

Le patate crescono bene in terreni con un Ph tra il 4,5 ed il 7, quindi tendenzialmente acido, le patate di montagna vengono coltivate in terreni nei quali le conifere operano una costante acidificazione del terreno; sono gli aghi delle conifere a mantenere stabile l'acidità del terreno e considerando che nella zona di Sauze d'Oulx come nel versante del Soubras, la presenza di larici è abbondante e questa conifera è l'unica a spogliarsi degli aghi in autunno si spiega il motivo della particolare bontà delle patate di montagna.