Azienda Agricola Baccellieri
CATEGORIA: aziende agricoleID ANTICONTRAFFAZIONE N.6874
Sulla Costa dei Gelsomini, basso Jonio reggino, ha sede l'attività produttiva dell'Azienda Agricola Baccellieri. Agrumi, olio, bergamotto, frumento ma soprattutto, vigneti.
L'Azienda di Mariolina Baccellieri, certificata biologica, si è data l'obbiettivo di preservare e rinvigorire la coltivazione di vitigni autoctoni quali il Greco Bianco, il Mantonico ed il Nerello Calabrese; sperimentando, innovando e producendo-senza dimenticare la tradizione- vini pregiati da tavola che ripropongano antichi sentori, rivolgendosi ad una clientela selezionata.
La produzione attualmente in vendita propone il GRECO di BIANCO D.O.C.Passito 2012 Gran Medaglia Oro ad Oeiras (Lisbona) Selezione del Sindaco – Città del Vino 2015, Tre Grappoli AIS 2016; il MANTONICO I.G.T. Passito 2009 Medaglia d'Oro a L' Aquila Selezione del Sindaco-Città del Vino 2016, Tre Grappoli AIS 2016; il bianco SICCAGNO 2015 Medaglia d'Argento 2016 a L'Aquila Selezione del Sindaco- Città del Vino 2016; il rosso PIROCI 2014. All'Azienda è stato attribuito il Premio 'Laghidivini 2016 Il Vino Preferito dal Pubblico'.
L'apprezzamento del pubblico, degli addetti ai lavori, i numerosi riconoscimenti nazionali ed internazionali, rafforzano la mission aziendale e spingono a perseguire nuovi ambiziosi risultati.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
Cenni storici
La storia della Famiglia Antolini, legata all’agricoltura ed alla produzione casearia e norciniera, ha forti e profonde radici.
È nel cuore delle Marche – precisamente a Fermo – che, dagli inizi del Novecento, la Famiglia porta avanti con dedizione, impegno e passione le tradizioni tipiche del luogo.
Nel 1960 i nonni Maria e Pierino tracciarono la strada,le carni cosi come i formaggi devono essere ricavate dai propri raccolti
Valori dell azienda (produzioni,coltivazioni,qualità,tradizioni)
I loro investimenti su ettari coltivibili e bestiame (bovini marchigiani e successivamente suini e ovini).La forte capacità di produzione al naturale di cereali e fieno favorivano la crescita del bestiame e garantivano qualità alle carni,sin dagli inizi una cultura per l’azienda.
Tecniche di produzione
Da sempre attiva la produzione casearia ovina(successivamente su richiesta anche per vendita) veniva tramandata e proseguita;il pecorino prodotto totalmente artigianalmente a mano secondo tradizione per mantenere invariati i sapori,cosi come la ricotta,cremosa quasi dal sapore dolce.
Le carni marchigiane inconfondibili per il sapore e la marezzatura.