Allevamento La Chianina Az Agr Mattia Cappello
CATEGORIA: agroalimentare, aziende agricoleID ANTICONTRAFFAZIONE N.7828
L'allevamento di bovini chianini con la linea vacca vitello per la produzione di carne Ú composto esclusivamente da capi di pura razza chianina iscritti al libro genealogico italiano presso l'ente ANABIC.
Le vacche fattrici sono libere in stalla, dove partoriscono i vitelli nel rispetto di tutte le norme igenico-sanitarie previste. Li accudiscono dando loro il latte e seguendoli fino allo svezzamento, come si vede dalla foto sotto.
I vitellini stanno con la madre bevendo il latte materno fino a 6 mesi e in contemporanea durante la fase di crescita possono mangiare una miscela di cereali e fieno prodotti in azienda. Dopo lo svezzamento continuano a mangiare la stessa miscela fino alla macellazione. Questo Ú segno di garanzia per il consumatore di una carne sana e di alta qualità. Inoltre siamo iscritti al CCBI che Ú il Consorzio Produttori carne Bovina Pregiata delle Razze Italiane.
La Carne Chianina
Vendita diretta carne chianina in confezioni famiglia con la vera bistecca alla fiorentina, Ú una carne sana, genuina, economica.
Grazie al patrimonio genetico e ad una sana alimentazione La Carne di Chianina Ú la più famosa al mondo per la sua prelibatezza, morbidezza e qualitànutrizionali.
E' apprezzata inoltre per il basso contenuto di grassi, il ferro in quantitàperfettamente assorbibile dall'organismo ed il basso contenuto di colesterolo.
E' l'unica, vera, originale FIORENTINA.
Vendita diretta carne aziendale
La confezione famiglia Ú composta dai tagli elencati sotto che sono messi sottovuoto ed etichettati, pronti per essere messi in frigo o freezer.
Composizione confezione famiglia carne chianina:
FIORENTINA
FETTINE SOTTOFILETTO
FETTINE FESA
FETTINE NOCE
FETTINE ALLA PIZZAIOLA
ARROSTO
OSSOBUCO
POLPA SCELTA (per brasato, lesso o spezzatino)
MISTO BRODO
MACINATO
SPEZZATINO
35048 Stanghella (PD)
italia
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E’ una questione di stile
L’azienda agricola della famiglia Gaiaschi nasce dall’unione di due poderi loc. Roncona e loc. Cà di Sotto e vanta una lunga tradizione le cui origini risalgono ai primi anni Trenta.
Allora il nonno Luigi curava i suoi terreni, coltivandoli a fieno, cereali e viti e vinificando quel tanto che bastava alle esigenze della famiglia. Fu grazie al suo lavoro che l’azienda nel 1961 è passata a uno dei figli di Luigi, Enrico, che ha portato avanti la tradizione di famiglia, dando all’azienda un impostazione maggiormente vitivinicola.
Nel 1999 il figlio di Enrico, Gabriele, dopo la scomparsa del fratello Davide, con una grande forza, decide di continuare con passione elaborando uno stile dinamico e intraprendente nella conduzione dell’Azienda che nel 2008 viene chiamata PODERE GAIASCHI. L'azienda occupa una superficie di 35 ettari di cui 5 a vigneto, 3 dedicati alla silvicoltura e 27 coltivati a fieno con rotazione di cereali.
Oggi l’azienda è gestita da Gabriele e dalla moglie Monica che per seguire il sogno del marito ha lasciato il suo lavoro ed è diventata imprenditrice agricola. Insieme i due hanno deciso di trasformare l’antica stalla di Cà di Sotto in una modernissima cantina per la lavorazione e la produzione del vino puntando sulla qualità e la specificità del prodotto.
L’attenta scelta dei vigneti più adatti al terreno, la favorevole esposizione al sole, una bassa resa per ettaro, la cura sapiente dei vigneti e l’accurata selezione delle uve in vendemmia, unite alla raccolta manuale, permettono di ottenere vini pregiati e genuini.
CONCORSI 2019
Concorso Vinitaly2019 wine without walls vino premiato:
BARBERA FERMO COLLI PIACENTINI D.O.C. SENZA SOLFITI AGGIUNTI
Concorso Mondial du Rosé Francia MEDAGLIA D’ORO vino premiato:
ERCOLINO ROSATO FRIZZANTE
Concorso Douja d’Or di Asti MEDAGLIA D’ORO vino premiato:
RICO ORTRUGO DEI COLLI PIACENTINI SPUMANTE D.O.C.
CONCORSI ENOLOGICI NAZIONALI PRAMAGGIORE 2019 MEDAGLIA D’ORO vini premiati:
RICO ORTRUGO DEI COLLI PIACENTINI SPUMANTE D.O.C.
ORTRUGO DEI COLLI PIACENTINI FRIZZANTE D.O.C.
MALVASIA FRIZZANTE COLLI PIACENTINI D.O.C.
Concorso Enologico Nazionale “Premio Qualità Italia 2019” Città Sant’Angelo (PE), vino premiato :
‘IL DIAMANTE DI SILVIA BARBERA FRIZZANTE D.O.C. SENZA SOLFITI AGGIUNTI
Concorso Enologico Nazionale Menzione Nazionale Città Sant’Angelo (PE), vini premiati:
‘IL DIAVOLETTO DI MATTEO BONARDA FRIZZANTE DOC SENZA SOLFITI AGGIUNTI
‘GUTTURNO FRIZZANTE DOC’,
‘MALVASIA FRIZZANTE DOC COLLI PIACENTINI’
‘ORTRUGO DEI COLLI PIACENTINI DOC FERMO’