L'allevamento di bovini chianini con la linea vacca vitello per la produzione di carne Ú composto esclusivamente da capi di pura razza chianina iscritti al libro genealogico italiano presso l'ente ANABIC.

Le vacche fattrici sono libere in stalla, dove partoriscono i vitelli nel rispetto di tutte le norme igenico-sanitarie previste. Li accudiscono dando loro il latte e seguendoli fino allo svezzamento, come si vede dalla foto sotto.

I vitellini stanno con la madre bevendo il latte materno fino a 6 mesi e in contemporanea durante la fase di crescita possono mangiare una miscela di cereali e fieno prodotti in azienda. Dopo lo svezzamento continuano a mangiare la stessa miscela fino alla macellazione. Questo Ú segno di garanzia per il consumatore di una carne sana e di alta qualità. Inoltre siamo iscritti al CCBI che Ú il Consorzio Produttori carne Bovina Pregiata delle Razze Italiane.

La Carne Chianina


Vendita diretta carne chianina in confezioni famiglia con la vera bistecca alla fiorentina, Ú una carne sana, genuina, economica.

Grazie al patrimonio genetico e ad una sana alimentazione La Carne di Chianina Ú la più famosa al mondo per la sua prelibatezza, morbidezza e qualità nutrizionali.
E' apprezzata inoltre per il basso contenuto di grassi, il ferro in quantità perfettamente assorbibile dall'organismo ed il basso contenuto di colesterolo.

E' l'unica, vera, originale FIORENTINA.

Vendita diretta carne aziendale

La confezione famiglia Ú composta dai tagli elencati sotto che sono messi sottovuoto ed etichettati, pronti per essere messi in frigo o freezer.
Composizione confezione famiglia carne chianina:

FIORENTINA
FETTINE SOTTOFILETTO
FETTINE FESA
FETTINE NOCE
FETTINE ALLA PIZZAIOLA
ARROSTO
OSSOBUCO
POLPA SCELTA (per brasato, lesso o spezzatino)
MISTO BRODO
MACINATO
SPEZZATINO