Acetaia Compagnia Del Montale
CATEGORIA: agroalimentareID ANTICONTRAFFAZIONE N.1644
Gli antichi sapori di Modena.
Produciamo Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e Aceto Balsamico di Modena IGP.
Compagnia Del Montale è un azienda a conduzione familiare nata nel 1984, sebbene le nostre produzioni hanno radici molto più antiche.
Da 3 generazioni tramandiamo e preserviamo le tradizioni e la cultura della nostra terra.
Nella nostra cucina, nei nostri ricordi, l’Aceto Balsamico è ciò che più di tutto ha il profumo della memoria. Una goccia che ci lega alle generazioni di casa, ai valori che si tramandano "costanza, passione, pazienza" alla tradizione con cui si trasmette il saper fare, ma anche l’affetto e il calore della famiglia. E’ il profumo pungente della soffitta del nonno, tra le botti di diversi legni disposte in sequenza – una batteria per ogni nipote, inaugurata alla prima vendemmia dopo la nascita per accompagnare le future generazioni come una dote di sapore ed affetto. L’Aceto Balsamico ha il fascino prezioso e speciale di quell’ampollina spillata come nettare denso, da assaggiare a goccia nelle occasioni davvero speciali. Ha il calore della cucina della nostra infanzia, delle lunghe tavole nei giorni di festa, il sapore rotondo dei nostri ricordi.
L’Aceto Balsamico è un’eccellente e versatile compagno della tavola per la sua capacità di esaltare i sapori di ogni piatto: carne o pesce, antipasto o frutta, verdure o dolce. Si accompagna meravigliosamente a tutte le culture culinarie, perché è il più naturale degli aceti, inarrivabile nella sua semplicità. Il miglior compagno di viaggio tra i sapori. Protagonista della più tradizionale cucina emiliana, introduce dolcemente anche al sushi o sashimi giapponesi, ai ravioli cinesi al vapore, alle delizie thai o al cous cous mediterraneo. L'Aceto Balsamico Sapore Italiano è sinonimo di classe, seduzione, raffinatezza anche a tavola, perché il suo gusto eccezionale è unico è un inno alla creatività e alla fusion gastronomica.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
Kairos Spirits, fondata da Marco Costanzo, classe 1991, originario della Calabria,
nasce dall'amore e dalla passione per il Gin che lo accompagnano da sempre.
L'idea di creare un gin unico e distintivo prende forma nel 2022, inizialmente come un semplice passatempo, ma poi con una crescente consapevolezza e convinzione nel poter realizzare qualcosa di straordinario e fuori dal comune.
Un gin che fosse in grado di soddisfare veramente tutti e di lasciare in bocca un gusto fresco e genuino, lontano dall'essere solo "alcolico".
Il nome Kairos deriva dal greco e significa “momento giusto”, ed è stato scelto questo nome per l’azienda perché era davvero arrivato il momento opportuno per produrre un gin unico nel suo genere, adatto a soddisfare tutti i palati.
Non a caso per l’etichette delle bottiglie sono stati scelti gli orologi con un orario preciso, le lancette indicano le 22:10, l’ora in cui Marco era solito sedersi la sera a bere un gin tonic e fantasticare e riflettere sul suo progetto.
Dopo accurate ricerche sulle botaniche e uno studio attento delle giuste proporzioni per bilanciare la ricetta, nasce il Kairos Gin Refresh. Un gin pensato principalmente per il Gin Tonic,perfetto se accompagnato da una tonica neutra per esaltare al massimo i suoi sapori e profumi freschi e dissetanti, ideale per rinfrescarsi nelle giornate calde e afose, un gin prevalentemente estivo.
Successivamente, per soddisfare anche gli amanti del gin più classico e tradizionale, è stata creata un'altra ricetta: il Kairos Gin Classic.
Un gin delicato e raffinato, con un iniziale sentore agrumato e un retrogusto morbido e avvolgente.
Entrambe le ricette vengono distillate utilizzando il metodo classico London Dry in alambicco di rame ibrido, un processo meticoloso che garantisce la massima qualità del prodotto dall'inizio alla fine.
I distillati Kairos sono prodotti artigianalmente, in piccole quantità, e le botaniche sono accuratamente selezionate, garantendo sempre la scelta dei migliori ingredienti.
Perché scegliere Kairos Gin? Perché è il gin giusto per il momento giusto!
Dal 1983 offriamo ai nostri clienti le migliori carni paesane del territorio Cerretese facendo della qualità il nostro punto forte.