Sono Ambrogio Valentini titolare dell' "Azienda Agricola Valentini Ambrogio". La mia famiglia da tre generazioni si occupa della produzione di olio extravergine di oliva e dal 1992 me ne occupo io personalmente.
Nelle campagne della Puglia, ai piedi della collina di Cisternino (BR), a pochi chilometri dal mare Adriatico e dai suggestivi paesaggi della Valle d'Itria si estende il mio uliveto costituito da oltre cinquecento piante MILLENARIE.
Cisternino fa parte di quel territorio della provincia di Brindisi dove si produce l'olio DOP (Collina di Brindisi) e dove l'ovicoltura