E’ una torta morbida e friabile, prodotta con farina di mais, uvetta sultanina e avvolta in una sottile glassa di pasta di mandorle aromatizzata al maraschino. Ha un tempo di conservazione di 8 mesi certificati, grazie anche al confezionamento sotto vuoto. La leggenda narra che l’oste di Napoleone, a causa della lunga durata della guerra, si ritrovò a corto di alimenti e per soddisfare il palato raffinato del generale dovette inventarsi, con i pochi ingredienti a disposizione, un dolce nuovo e sorprendente. Fu
così che creò questo dolce dall’aspetto e dal colore di una polenta e dall’aroma delicato ma avvolgente...che seppe far innamorare anche il generale.