67100 Cese di Preturo (AQ)
italia
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Rose’ terre dell’ aquila igp 2014 castelsimoni
| Vino dal colore rosa buccia di cipolla con riflessi corallo, profumo raffinato, persistente, complesso, elegante con un spiccato sentore di fragola e frutti di bosco rossi. Gusto Secco, complesso, di grande mineralità, ma anche estremamente morbido e persistente |
| Caratteristica | Descrizione |
|---|---|
| Vitigno | Pinot nero con una pennellata di Traminer aromatico |
| Denominazione | Riesling Terre de L’Aquila IGP |
| Gradazione Alcolica | 14 % Vol. |
| Caratteristiche | Vino Rose’ |
| Coltivazione | Caratteristiche del Vigneto: Posizionato ad 800 m slm, con esposizione sud –sud ovest e pendenza oltre il 25%. Terreno:calcareo di conformazione argillosa e ghiaiosa Forma d’allevamento: Guyot singolo Resa per ettaro: 50 q |
| Vendemmia | prima decade di Settembre |
| Vinificazione e Affinamento |
L’’uva, raccolta a mano alle prime ore del giorno, è messa nella pressa ed il mosto di sgrondo ottenuto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con l’aiuto di soli Lieviti Indigeni a cui viene aggiunta l’ultima spremitura del traminer aromatico. Il vino riposa per 6 mesi, senza essere mai travasato, tenendo sempre in sospensioni le fecce fini con continui batonnage. Il naturale freddo della cantina, poi provvede a decantare e stabilizzare il vino senza alcun ausilio di filtrazione. |
| Note degustative | Colore: Rosa buccia di cipolla con riflessi corallo. Profumo: Raffinato, persistente, complesso, elegante con un spiccato sentore di fragola e frutti di bosco rossi. Gusto: Secco, complesso, di grande mineralità, ma anche estremamente morbido e persistente Temperatura di servizio: 10 C° |
| Abbinamenti | nd |
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