67100 Cese di Preturo (AQ)
italia
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Alba chiara 2014 chardonnay terre dell’aquila igp castelsimoni
| Vino dal colore brillante, giallo paglierino. Profumo Intenso, raffinato, elegante, persistente con un spiccato sentore di mela, e fiori bianchi. Gusto Secco, complesso, estremamente morbido e persistente con retrogusto di mandorla amara. |
| Caratteristica | Descrizione |
|---|---|
| Vitigno | Chardonnay Terre de L’Aquila IGP. |
| Denominazione | Chardonnay IGP |
| Gradazione Alcolica | 13,8 % Vol. |
| Caratteristiche | Vino bianco |
| Coltivazione | Caratteristiche del Vigneto: Posizionato ad 800 m slm, con esposizione sud –sud ovest e pendenza oltre il 25%. Terreno: calcareo di conformazione argillosa e ghiaiosa Forma d’allevamento: Guyot singolo Resa per ettaro: 50 q |
| Vendemmia | Prima decade di Settembre |
| Vinificazione e Affinamento |
L’uva, raccolta a mano alle prime ore del giorno, è messa nella pressa ed il mosto di sgrondo viene raffreddato a 3° C e mantenuto in contatto con le bucce per 4-6 ore, successivamente viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con l’aiuto di soli Lieviti Indigeni. Il vino riposa per 6 mesi, senza essere mai travasato, tenendo sempre in sospensioni le fecce fini con continui batonnage. Il naturale freddo della cantina, poi provvede a decantare e stabilizzare il vino senza alcun ausilio di filtrazione. |
| Note degustative | Colore: brillante, giallo paglierino. Profumo: Intenso, raffinato, elegante, persistente con un spiccato sentore di mela, e fiori bianchi. Gusto: Secco, complesso, estremamente morbido e persistente con retrogusto di mandorla amara. Temperatura di servizio: 10 C° |
| Abbinamenti | nd |
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