The Ultimate Dessert
Riso Acquerello per
i nostri pasticceri.
Votazione giudici
Giudice | Totale |
---|---|
Carlo Cambi | 23 |
Piero Rondolino | 31 |
Valter Ferrero | 29 |
Descrizione ricetta
In questa crostata abbiamo cercato di esaltare la dolcezza naturale del riso Acquerello: per questo motivo abbiamo aggiunto pochissimo zucchero in cottura. Alla dolcezza naturale del riso e alla frolla abbiamo voluto contrapporre le ciliegie, cercando un equilibrio delicato fra il dolce e l’aspro dando spicco agli aromi.
Ingredienti
Latte fresco
Panna fresca
Farina 0 di grano Solina
Riso Acquerello
Zucchero
Burro
Uova
Ciliegie
Crema pasticcera
maraschino
Succo di limone
Aroma naturale di vaniglia
Sale
Ingredienti
Latte fresco
Panna fresca
Farina 0 di grano Solina
Riso Acquerello
Zucchero
Burro
Uova
Ciliegie
Crema pasticcera
maraschino
Succo di limone
Aroma naturale di vaniglia
Sale
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