Fattoria Laurenzi Nerino Umbro

Da sempre "il massimo", il punto più alto della lavorazione del Nerino.

Il Lombello viene preparato con il taglio destinato alle braciole di lombo.
Risulta quindi di sapore delicatissimo, gustoso e quasi senza grasso.

Avete mai assaggiato il guanciale di un maiale che, invece di crescere immobilizzato in un allevamento industriale, pascola libero scavando in continuazione nel terreno con il muso? I muscoli delle guance acquisiscono una consistenza ed un sapore che non immaginate, da gustare in amatriciane e carbonare memorabili!