Nella fredda Svezia un angolo di vero Sud Italia

Il Ristorante Pizzeria Via Napoli di Adam Starzynski è un concentrato di “cuore, amore e passione” e porta a Malm il vero sapore di Napoli. Abbiamo intervistato per voi il manager Rosario Aliberti.

Come ebbe inizio l’attività?

«Dalla forte passione che il proprietario ha sempre nutrito verso la cultura italiana che include non solo il cibo, ma anche il folclore. Ciò ha quindi permesso di aprire il Ristorante Pizzeria Via Napoli con una marcatissima italianità».

Quali sono le peculiarità che vi distinguono?

«L’esigenza di avere un ristorante veramente italiano nasce dalla volontà di differenziarsi da quelli pseudo-italiani all’estero che riteniamo rovinino il vero volto della penisola.

La nostra intenzione è quella di far conoscere l’Italia non solo sotto il profilo culinario, ma anche sotto quelli della tradizione e del folclore. Il nostro ristorante presenta una realtà ben diversa da quella dei locali che ci circondano contraddistinti dall’esporre ed esibire solo bandiere italiane ma privi, nella sostanza, della vera italianità. La nostra unicità è quindi quella di offrire ai clienti prodotti al 100% italiani con la professionalità, competenza e conoscenza del personale quasi interamente proveniente dal Bel Paese».

Come gestite le materie prime?

«Importiamo quasi tutto dall’Italia, incluso il vino; fanno eccezione gli alimenti che trovano un ottimo mercato anche in Svezia come il pesce. Quello che, soprattutto, ci sta veramente a cuore è la modalità di trattamento delle materie prime che seguono la tradizione e il rispetto delle ricette originali».

Ci consigli un piatto.

«Premetto che la nostra impronta ha il sapore spiccatamente mediterraneo. Il piatto che vi consiglierei è la vera pizza napoletana, di difficile reperibilità in Svezia, quella cotta nel forno a legna, con prodotti italiani (mozzarella di bufala e pomodorini San Marzano) e con il classico bordo alto. Anche la pasta fatta in casa è un’ottima alternativa, soprattutto il pacchero napoletano che potrete trovare in vari abbinamenti. Per i più golosi non mancano i dolci, naturalmente fatti in casa».

Una delle specialità della casa

Sala interna del ristorante

Prevedete serate a tema?

«Certamente. Organizziamo diversi eventi con menù basati su prodotti regionali, dilettandoci anche con serate a tema e in musica».

La cittadina di Malm che tipo di clientela offre?

«Ci sono molti turisti in questa zona. La nostra clientela è eterogenea per lo più composta da italiani che vivono in Svezia e svedesi che apprezzano la nostra cucina. Stiamo attenti anche a proporre piatti raffinati e genuini per provare la nostra offerta di sapori».

Avete avuto dei riconoscimenti?

«Sì, molti legati all’italianità tra i quali quelle di Eccellenze Italiane e di Made by Italian di recente ottenimento».

Cosa vi riserva il futuro?

«Oggi, complessivamente siamo molto soddisfatti, naturalmente vogliamo sempre migliorarci e per questo siamo molto attenti alle critiche che ci vengono mosse».

Il Ristorante Pizzeria Via Napoli è così divenuto un sicuro punto di incontro e di ritrovo per gli italiani e gli svedesi che vivono nella città di Malm, proprio una vera Little Italy svedese.

Secondo di carne e...vino italiano

ID Anticontraffazione n. 7626

ARTICOLI CORRELATI

news Latterie Riunite Dalla vocata terra ragusana, prodotti caseari d'eccezione

catering “Trattoria Romana”: a Stoccolma la miglior coda alla vaccinara di Svezia Dopo una vita da film, il romano doc Daniel Boccalini è tornato nella Capitale svedese, dove ha conquistato i palati nordici con le grandi ricette della tradizione romana

news Ristorante Mondello’s: omaggio alle tradizioni culinarie siciliane nel Regno Unito Situato nel cuore di Crawshawbooth, a Rossendale, nel Regno Unito, il Ristorante Italiano Mondello è il posto ideale per immergersi nella tradizione culinaria italiana. la filosofia del Mondello è recuperare e al tempo stesso valorizzare l’essenza e l’origine degli autentici sapori della nostra terra. Dal 1999 lo chef Antonio, con entusiasmo e amore, diffonde l’autentico Made in Italy. Ciò che lo contraddistingue è la sua umanità e il suo senso artistico. Sono le sue “carte vincenti” per svolgere il suo lavoro tra i fornelli e a contatto con il cliente.

news L’ Azienda Agricola Scisci e i suoi “Grandi Olii”, la storia di una tradizione secolare Nel Sud d’Italia, precisamente nella zona di Monopoli (Ba), ricca di alberi di olivi secolari sorge un frantoio la cui gestione familiare si tramanda di generazione in generazione. Vi parliamo dell’Azienda Agricola Scisci che produce ogni anno un olio d’oliva di qualità che ha ottenuto molteplici riconoscimenti e premi sia a livello nazionale che internazionale. Il merito è da rintracciare nell’amore e nella dedizione che il signor Franco Scisci ci mette quotidianamente nel suo lavoro multitasking che spazia dalla produzione alla commercializzazione dei prodotti. Le olive che sono alla base dell’olio della linea “Grandi Olii Scisci” sono le coratine, le peranzane e le pichioline che rappresentano il contesto territoriale pugliese capace di donare tanti prodotti di qualità. Questa linea comprende la selezione di 8 Eccellenze che rendono omaggio alle migliori monoculture del territorio pugliese oltre che la creazione di brand unici. Picholine, Peranzana Biologico e Don Pasquale sono solo alcune delle prelibatezze che hanno portato il marchio Scisci, tra il 2017 e il 2019, a vincere i più prestigiosi premi nazionali e internazionali. (Oro a Biol 2018, Oro a Japan Olive Competition 2019, Oro all’ Evo New York Competition 2019,Gambero Rosso ,Leone d’Oro 2019). Ma il vero capolavoro dei "Grandi Oli" rimane "L'olio di Mia Figlia". Nato da una dedica personale di un padre, Franco Scisci, a sua figlia Paola Chiara. La sua elegante miscela si è distinta in un concorso con 431 partecipanti provenienti da 17 paesi e ha ricevuto il Best International Coupage North Hemisphere 2019, il premio più prestigioso del settore oleario al mondo.