Eiscafè Italia: tradizione e innovazione per un gelato artigianale al 100% italiano

In Germania è possibile gustare l’autentico gelato italiano grazie a Gianluca Esposito e la sua gelateria Eiscafè Italia. Qui si produce il gelato in modo tradizionale da oltre 50 anni. La qualità del gelato dell’Eiscafè Italia risiede nell’ utilizzo di prodotti freschi e naturali. Il gelato alla frutta, ad esempio, viene fatto esclusivamente con frutta vera. La panna si fa con latte proveniente da Ravensburg.

Tradizione e innovazione si fondono a pieno per offrire alla clientela una grande varietà di gelati e dolci gustosi. Gianluca Esposito, originario della Calabria, non smette mai di sperimentare e creare nuove specialità per la sua clientela. Il suo obiettivo è quello di stupire sempre senza annoiare mai.

In questo lavoro ci mette amore, passione e professionalità. Gianluca è una persona che ci mette l’anima in quello che fa. I bambini lo adorano perché è umano, umile, cordiale e soprattutto fantasioso. Queste sono doti importanti per questo lavoro nel quale si investono energie, tempo e competenze professionali al servizio di una clientela esigente.

Del suo lavoro e della sua passione per l’autentico gelato artigianale italiano ci parla con tanto entusiasmo Gianluca Esposito in questa esclusiva intervista.

Com’è nata l’idea di aprire l’Eiscafè Italia ad Amburgo?

Mi sono trasferito ad Amburgo qui in Germania quando avevo quattordici anni. Il mio obiettivo era svolgere un lavoro stagionale. Da allora non sono più tornato a lavorare in Italia. Qui in Germania mi sono messo in gioco. Ho lavorato nella seconda ditta più importante di gelati in Europa. Ho fatto tanta gavetta e ho viaggiato tanto. Dopo un lungo percorso professionale ho finalmente aperto la mia gelateria coronando il mio sogno e ne sono orgoglioso.

Cosa contraddistingue il gelato dell’Eiscafé Italia?

La qualità innanzitutto, ci tengo tanto ad essa. Per la mia clientela io voglio solo il meglio. Amo vedere i mei clienti contenti e appagati di ciò che gustano da noi.

Quali sono i gusti che dobbiamo assolutamente assaggiare?

La vaniglia naturale. È un prodotto al cento per cento naturale. La stracciatella come si faceva una volta ossia con latte, panna, miele e cioccolato italiano. Il cioccolato vanigliato e una variegatura di caramello fatto in casa.

Che tipo di riscontro ha avuto in Germania il gelato italiano?

All’inizio ho dovuto adeguarmi al palato dei tedeschi. Qui il gelato italiano piace tanto. Ho dovuto ridurre un po’ lo zucchero. Grazie ad una ditta italiana sono riuscito ad importare prodotti naturali che fanno la differenza in questo settore.

Come la sua gelateria soddisfa le esigenze di chi ha intolleranze al glutine o al lattosio?

Abbiamo il nostro gelato alla frutta preparato con frutta di stagione, acqua e purea naturale di frutta e zucchero. Il gelato al latte è fatto con panna e crema. La nostra panna è senza coloranti

Quali sono i dolci più richiesti?

La torta alla crema pasticcera e al vov e la cheese cake

Per lei quanto è importante la creatività in questo lavoro?

In questo lavoro bisogna sempre inventarsi qualcosa di nuovo per non annoiare mai i clienti perché altrimenti si diventa noiosi. Il cavallo di battaglia ci deve essere ma bisogna sempre innovarsi e stupire. Questo è un settore in cui non si finisce mai di evolvere e crescere.

Qual è la parte più amata di questo lavoro?

I bambini quando sono contenti di quello che mangiano da noi. È emozionate assistere al loro sorriso e alla manifestazione della loro sincera felicità.

Un consiglio che darebbe a chi vuole intraprendere il suo stesso lavoro?

Essere sempre attenti. Accettare il cliente così com’è. Mantenersi umili, gentili e puliti.

Quanto conta per lei il lavoro di squadra?

Tanto. Il tuo team è il tuo cavallo di battaglia. Non si va da nessuna parte da soli. L’importante è contare su persone che hanno voglia di lavorare, mettersi in gioco e crescere professionalmente. Bisogna anche avare tanta passione.

Progetti futuri…

Caramello naturale con liquirizia. Sto progettando questo nuovo gusto per il 2020. Mi piace creare e sperimentare sempre nuovi gusti per la mia clientela e lo farò anche nel corso del prossimo anno.

ID Anticontraffazione: 11314

Mariangela Cutrone

ARTICOLI CORRELATI

news L’Ottima Scelta, il meglio del Made in Italy di alta qualità a Strasburgo A Strasburgo c’è L’Ottima Scelta, un negozio in cui è possibile acquistare prodotti italiani di alta qualità che si caratterizzano per il loro sapore e genuinità incomparabili, frutto di una selezione minuziosa e una professionalità maturata negli anni. Dopo significative esperienze nel settore gastronomico presso le più famose aziende alimentari italiane, l’imprenditore Giuseppe Cerina ha voluto diffondere e valorizzare l’autentico Made in Italy in Francia riscuotendo tantissimo successo. Da un primo negozio L’Ottima Scelta, sta per aprire un quarto punto vendita. Inoltre Giuseppe sta valutando la possibilità di dar vita ad un vero e proprio franchising. Le sue esperienze pregresse lo hanno aiutato tantissimo nel coronare il suo sogno professionale. Il merito va anche alle sue capacità relazionali e comunicative che gli consentono di tessere rapporti di fiducia con i suoi clienti e fornitori perché ancora una volta il successo de L’Ottima Scelta in Francia ci dimostra quanto sia importante il fattore umano in questo settore. Ce lo racconta con tanto entusiasmo Giuseppe Cerina in questa esclusiva intervista in cui dispensa preziosi consigli per chi vuole intraprendere la sua stessa carriera all’estero.

news Genuss Werkstatt- Risoli Ristorante Italiano, dove la creatività non ha limiti Nella cittadina tedesca di Gelsenkirchen vi è un ristorante italiano esclusivo e accogliente in cui si respira l’autentico calore italiano e si possono gustare delle specialità inedite create con tanto amore e dedizione da Francesco Risoli. Con un’esperienza trentennale nell’ambito della ristorazione, Francesco non smette mai di creare piatti sempre nuovi. Di fatti la sua fervida creatività è una dote innata grazie alla quale il suo ristorante si differenzia dagli altri. Il suo menù è in continuo mutamento. Ogni giorno è possibile gustare piatti sempre nuovi. Ogni sua specialità risulta equilibrata e curata nei minimi dettagli. Alla base di essa vi sono ingredienti di alta qualità provenienti direttamente dall’Italia. Da più di dieci anni Francesco Risoli ha ideato una linea di grappe e salse aromatiche e balsamiche che riscuotono un grande successo e che vale la pena assaggiare per innamorarsene letteralmente. Da dove trae l’ispirazione per la creazione delle sue specialità e di come la passione sia fondamentale per svolgere al meglio questo lavoro, ci parla Francesco Risoli in questa esclusiva intervista che può essere fonte di ispirazione per molti ristoratori italiani all’estero.

catering Casa Romana: a Leicester la cucina italiana è fatta con il cuore Preparare ogni piatto con lo stesso amore che ci mettono le mamme italiane: è così che il ristorante di Francesco Topan ha scritto una storia di successo che dura ormai da 35 anni

news “Italienisches Eiscafe Sion”: gelateria italiana dal 1982 La gelateria italiana Sion a Osnabrück offre dal 1982 deliziose varietà di gelato che vi conquisteranno subito grazie all’alta qualità offerta dalle materie prime. Grande importanza è data al fatto che il loro gelato sia prodotto in modo artigianale e che soddisfi gli standard di qualità più elevati. All’interno di questa gelateria a conduzione familiare non troverete solo dei dipendenti ma una vera e propria famiglia pronta ad accogliervi e a servirvi la miglior qualità di gelato possibile. Inoltre, da circa un anno la gelateria Sion offre anche un piccolo menù di pizze che completano l’offerta permettendo ai loro clienti di poter assaporare l’italianità in modo completo. Scopriamo di più riguardo questa attività in questa intervista.