‘‘Mezzi paccheri rigati farciti ai crostacei con crema di melanzane arrostite e pane alle acciughe’’
Ispirato alla tradizione della regione: Emilia Romagna
Buca San Petronio di Teodoro Loperfido
Bologna
Mezzi paccheri rigati farciti ai crostacei con crema di melanzane arrostite e pane alle acciughe
La Creazione
Mezzi Paccheri di Gragnano ripieni di gamberi rossi di Gallipoli su letto di purea di melanzana Violetta arrostita e affumicata con pane grattugiato all'acciuga di Cetara
Gli ingredienti:
Mezzi Paccheri Gentile, Gamberi rossi di Gallipoli, Melanzane violette palermitane, Pane grattugiato, Acciughe di Cetara, sale, pepe, olio Evo, carota, sedano, cipolla
Mezzi paccheri rigati
Pasta Gentile
Teodoro Loperfido
Chef
Chef
Voti Giudici
| Giudice | Totale Giudice |
|---|---|
| Alberto Zampino | 23 |
| Carlo Cambi | 27 |
| Fabio Barbaglini | 21 |
| Nicola Batavia | 28 |
| Valter Ferrero | 30 |
| TOTALE | 129 |
Risultati Fase 2
| Likes | Punti Like |
|---|---|
| 989 | 30 |
Risultati Fase 3
| Likes | Punti Like |
|---|---|
| 504 | 30 |
Risultati Fase 4
| Likes | Punti Like |
|---|---|
| 1096 | 7.77 |
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