Trattoria Quaglini, dal 1998 il nuovo modo di gustare la tradizione









la buona tavola si sposa con il concetto di convivialità

Sapori della tradizione e ricercatezza contemporanea, prodotti tipici e materie prime attentamente selezionate, vini delle migliori cantine e grandi distillati, sale curate e spettacolari viste dell'Oltrepò: la Trattoria Quaglini, dal 1998 a Schizzola, è sinonimo di gusto e convivialità. Per un pranzo di lavoro, una cena tra amici, una festa, un anniversario, un momento particolare o semplicemente per un piccolo peccato di gola, la Trattoria Quaglini vi aspetta nel cuore dell'Oltrepò Pavese, a pochi chilometri da Pavia.

Dal 1998, la Trattoria Quaglini a Schizzola è il luogo dove l'abitudine della buona tavola si sposa con il concetto di convivialità, del piacere di una serata tra amici e la cucina, legata alla tradizione, ai prodotti del territorio - come funghi, tartufi neri e selvaggina – è ispirata ai sapori della cultura gastronomica dell'Oltrepò Pavese.
Tante ricette, molte variazioni sul tema per offrire diversi menu degustazione e a prezzo fisso: soluzioni creative dall'antipasto al dolce per gustare con prezzi sempre accessibili tutto il meglio della cucina locale.

Oltre cento coperti organizzati in sale climatizzate e un ampio dehors esterno per godere delle piacevoli serate estive: la Trattoria Quaglini vi aspetta dal mercoledì alla domenica per una cena informale o per una delle tante serate a tema in programma durante l'anno, dedicate ai prelibati ingredienti della buona cucina oltrepadana…
All'insegna del gusto, del piacere di uscire a cena, della scoperta di quanto più buono l'Oltrepò Pavese abbia da offrire.

La Trattoria Quaglini propone per ogni stagione un menù degustazione a prezzo fisso, che si muove tra originalità e tradizione: una carrellata di portate, che interpretano magistralmente le ricette e i piatti legati all'autunno e all'inverno, per attraversare le stagioni fredde con il calore di abbinamenti curati e attingendo dalla cultura gastronomica locale.

In un itinerario alla scoperta della buona tavola, i funghi porcini diventano protagonisti accanto ai tipici agnolotti, alla tagliata di manzo, alla cacciagione, ai risotti, agli autentici salumi DOP, De.Co. e 'classici' dell'Oltrepò Pavese. Una terra al centro della Quattro province, terra di mezzo dalle ricche tradizioni, che sposa in un sapiente connubio spunti, ingredienti e ricette di Lombardia, Emilia, Piemonte e Liguria.

Ma quale piatto non si esalta se abbinato al giusto vino? Il personale di sala saprà guidarvi tra un'ampia selezione di etichette nazionali e naturalmente locali, per cogliere il mescolarsi e l'incontrarsi tra cibo e vino e apprezzare l'eccellente tradizione enologica di questo territorio.