Tavola Calda Europa Dal 1974 Di Rosario Umbriaco
CATEGORIA: rosticceria e gastronomiaID ANTICONTRAFFAZIONE N.3824
Rosario Umbriaco porta avanti una tradizione di famiglia alla Tavola Calda Europa, dove prepara gli arancini prestando attenzione ai minimi particolari: raffredda il riso su marmo di granito o marmo di Carrara e taglia personalmente la carne da mettere nel ripieno, seguendo le antiche ricette di famiglia!
Il vulcanico Rosario Umbriaco porta avanti una tradizione di famiglia alla Tavola Calda Europa, dove prepara gli arancini prestando attenzione ai minimi particolari: raffredda il riso su marmo di granito o marmo di Carrara e taglia personalmente la carne da mettere nel ripieno, seguendo le antiche ricette di famiglia.
Venerazione dell’arancino a parte, Rosario prepara anche pizze, schiacciate, calzoni fritti e al forno, preparando un impasto diverso per ognuno e ricorrendo solo alla lievitazione naturale. A Enna val la pena fermarsi anche per scambiarci quattro chiacchiere e ascoltare la sua passione per la tradizione gastronomica e le materie prime, che lo ha portato a creare un arancino made in Sicily tutto suo, pluripremiato tripudio di sapori DOP a km 0: l’arancino con ricotta fresca e Piacentinu Ennese DOP.
L'unico arancino con due strati di riso a marchio registrato!
94100 Enna (EN)
italia
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E’ una questione di stile
Passando per la Sicilia è un attività a conduzione familiare.
Nasce come panificio, caffetteria e dolci, e rosticceria, offrendo tutti prodotti tipici siciliani.
Le materie prime che utilizziamo sono provenienti esclusivamente dal nostro territorio, la Sicilia, il nostro punto di forza è l'impiego dei Grani Antichi macinati a pietra, tra cui il Senatore Cappelli, la tummina, la maiorca, con cui facciamo il pane ed i biscotti..
I nostri cavalli di battaglia che con grande orgoglio proponiamo ogni giorno sono i cannoli siciliani con ricotta di pecora o crema di pistacchio, la pasta di mandorle per i biscotti ed altre delizie dolci.
Per il salato e quindi la rosticceria, le arancine palermitane e lo sfincione fanno da apripista a tutte le altre prelibatezze che giornalmente proponiamo tra torte salate e focacce e panini speciali.
Il nostro locale vuole essere un luogo dove trovare Palermo e la Sicilia sia per il palato che per l'anima, con i profumi e la simpatia che ci contraddistingue..