"ITALIAN STREET FOOD" l'Italia in un boccone - nasce da due soci appassionati di cibo genuino, per valorizzare la cultura soprattutto italiana, dei tantissimi cibi sani da strada.

La nostra idea si propone di attrarre una platea di giovani, e non solo, ad una serie di sfizioserie create nel rispetto delle antiche ricette tradizionali con l'impiego di materie prime esclusivamente italiane e vicine all'eccellenza. Attraverso un immaginario tour gastronomico, a rotazione settimanale, si vuole dare la possibilità di rievocare, con pochi euro, sapori dolci e salati ormai dimenticati o, talvolta, completamente sconosciuti, che nulla hanno da invidiare alle convenienti proposte tanto pubblicizzate dai colossi del fast food. Girare l'Italia e scoprirne gli antichi sapori semplici, nel rispetto della storia, delle tradizioni e del legame con il territorio, senza muoversi dal centro storico di Pisa.