Un geometra ai fornelli, sembrerebbe il titolo di un film o una guida per novelli chef invece si tratta di Domenico Cilenti, proprietario del Ristorante "PORTA DI BASSO" di Peschici presente in tutte le guide italiane ed estere, e promo classificato a Napoli nel 2008 come "Miglior Chef emergente del Sud Italia".

Il Ristorante Porta di Basso è uno dei locali più caratteristici e raffinati di Peschici.

E' situato nel centro storico con una splendida vista sul mare costruito a picco su una scogliera alta 90 mt.

I piatti attingono alla cucina locale ed al tempo stesso lo chef Domenico Cilenti propone abbinamenti inconsueti, chi ama la buona cucina non può non farci visita.

Vedere i miei piatti che tornano vuoti, vedere un cliente che si alza per stringermi la mano e dirmi che gli ho fatto vivere un evento bellissimo e indimenticabile, sapere che si ricorderà il mio piatto anche fra un anno.

I Miei ingredienti preferiti sono la Verdura, olio extra vergine di oliva e pesce: sono gli ingredienti che uso sempre, prodotti naturali senza addensanti artificiali o coloranti.

La mia clientela e di tutti i tipi, arrivano da tutto il mondo, durante l’anno ho più clienti locali, d’estate arrivano i turisti, gente che ricerca emozioni, e sapori diversi. Il mio ristorante è da scoprire, è nascosto: chi viene fin qua è un esploratore, un ricercatore.