Il ristorante, a conduzione familiare, nasce da una intuizione di Salvatore, che forte di una pluridecennale esperienza nel settore ittico (è storico il suo negozio che per oltre 40 anni ha rifornito di pesce fresco un'ampia area del centro storico sassarese, i suoi abitanti e i dipendenti degli svariati uffici operanti nella zona) e di una consapevolezza ha vigorosamente insistito con tutta la famiglia perché si operasse questa scelta. Ma di quali consapevolezze parliamo? La più importante è che Celina, sua moglie, era una cuoca fantastica e che il suo talento, spontaneo, primitivo, originale era sprecato se limitato all'ambito familiare. Antonio, il figlio e attuale titolare del ristorante, ha sostenuto entrambi i genitori in questa scelta credendo fortemente che la qualità del loro lavoro avrebbe prodotto frutti eccellenti.
Il ristorante è tutto qui. La formula del successo di questa piccola realtà è nella forza della convinzione che, a dispetto di tutto, la scelta di selezionare solo prodotti di qualità privilegiando, ove possibile, oli, frutta, verdura, pesce, pasta, pane, vino di produzione locale avrebbe dato i suoi frutti.
Il Mare, è un piccolo ristorante, specializzato in pesce (ma su richiesta è possibile gustare anche dell'ottima carne). Pesce declinato nelle più svariate maniere, ma sempre in abbinamento a verdura, frutta fresca o secca (eccellenti le cozze all'arancia o i calamari ripieni con granella di pistacchio) in un felice connubio di tradizione ed innovazione figlio della felice intuizione della cuoca.
Il locale, situato nei pressi del porto di Porto Torres, è facilmente raggiungibile sia dall'ingresso da Alghero, che da quello sassarese. Non ci sono problemi di parcheggio. E' chiuso di lunedì, tranne che nella stagione estiva, e cioè da luglio a settembre. Negli altri giorni sempre aperto dalle 12.30 circa fino alle 14.00 e dalle 19.30 alle 23.00.