Pasticceria Costa
CATEGORIA: Mangiare e BereID ANTICONTRAFFAZIONE N.3493
Elegante e raffinata, la Pasticceria Costa delizia quotidianamente i propri clienti con squisiti dolci realizzati artigianalmente utilizzando esclusivamente ingredienti freschissimi e di prima qualità.
Negli anni 50 Antonino incomincia a lavorare come pasticcere nel panificio del quartiere, imparando tutti i segreti dell'antica arte dolciaria. Con gli anni vuole diventare un pasticcere autonomo, e con i risparmi di anni di lavoro, nel 1960, mette su un laboratorio di pochi metri quadrati il quale confezionava dolci per i bar della zona. Presto le sue cassate e i suoicannoli divengono rinomati in tutta Palermo.
Da un giovane garzone oggi ha cresciuto tutta una famiglia a base di prelibatezze e sacrifici.
Il figlio Riccardo, come un tempo ha fatto Antonino, inizia a lavorare in laboratorio, e con l'esperienza maturata negli anni sotto la guida del padre, incomincia a crescere e a far conoscere la pasticceria non solo a Palermo, ma anche nel resto d'Italia.
La dedizione e il sacrificio di Antonino e Riccardo vengono ripagati, e nel 2002 Antonino viene nominato Cavaliere della Repubblica. Nello stesso anno arriva la telefonata dalla segreteria della presidenza del consiglio, la sua frutta Martorana e le sue cassate faranno mostra di se nel rinfresco dei capi di stato del G8. Lo spettacolo di queste prelibatezze stupisce i grandi del mondo.
La pasticceria continua a crescere, e negli ultimi anni il giovane nipote Antonio, affiancando gli studi universitari agli insegnamenti dell'arte di famiglia, subentra nell'azienda di famiglia seguendo le orme del padre e del nonno.
Le tre generazioni insieme oggi, continuano a mantenere la tradizione originaria, e lavorano per lanciare l'azienda a livello nazionale e internazionale.
Nell'ottobre del 2014 la Rai dedica una puntata della trasmissione "Sconosciuti" alla famiglia Costa.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stileChi Siamo
Bar specializzato nella produzione di dolci e gelati per la colazione e gli spuntini. Tutti i prodotti sono realizzati con grande attenzione alla qualità con un’attenta selezione delle materie prime.
Risulta determinante fare attenzione proprio ai prodotti primari perché sono il fulcro del gusto e sono anche la garanzia della genuinità del prodotto finale che viene scelto dalle famiglie per i loro bambini.
Quello che facciamo è impegnarci ogni giorno a ricercare sempre il meglio per garantire il top della qualità.
Lo facciamo non solo adoperando prodotti genuini e freschi ma prediligendo i prodotti del territorio quindi che hanno valore locale.
In questo modo non solo promuoviamo la qualità del prodotto stesso ma possiamo ottimizzare i costi per l’utenza finale e soprattutto garantire una filiera breve.
Le nostre lavorazioni si basano tutte sull’attenta selezione degli ingredienti che di fatto sono prodotti a km 0 quindi derivano dal territorio circostante.
È importante perché ovviamente si tratta di elementi sani e soprattutto genuini che vengono venduti direttamente nelle aree circostanti all’area di produzione.
Questo vuol dire che possiamo produrre il gelato avendo massima salvaguardia dell’ambiente perché chiaramente andando a ridurre quella che è la filiera di produzione e di trasporto si riducono anche le emissioni di gas nocivi nell’ambiente.