Maltovivo Birrificio Artigianale
CATEGORIA: birrificiID ANTICONTRAFFAZIONE N.7253
Maltovivo nasce dalla passione per la birra artigianale.
Una passione autentica che si fonda sulla sperimentazione e la ricerca dei migliori ingredienti naturali.
Un rispetto per questo prodotto che ci ha portato naturalmente ad approfondirne la conoscenza e la storia.
Lo studio della tradizione brassicola europea sono stati il terreno sul quale sono cresciute le nostre proposte, dalla Noscia alla Stardust; dalla Tscho! alla Fahrenheit e alla Black Lizard ,sempre con una sola regola: il rispetto dei canoni e della lunga tradizione di questa bevanda. La storia della birra si ÃÃÂ…¡ da sempre alimentata di avvenimenti, uomini ed emozioni, che hanno creato quell'alchimia che rende uniche le sensazioni di chi la degusta.
Maltovivo ha l'ambizione di continuare ad accarezzare queste emozioni, certa di poter risvegliare con esse, sorrisi, amicizie e solari allegrie!
Le birre prodotte da Maltovivo sono ottenute con ingredienti selezionati e con metodi di lavorazione rispettosi della genuinitàe della bontàdegli ingredienti utilizzati.
LE NOSTRE BIRRE
Ottenute con ingredienti selezionati. Sensazioni uniche.
Tscho!
Di colore dorato tenue, opalescente con schiuma bianca compatta e cremosa. Al naso evidenzia note fruttate in una cornice di delicati aromi di malto e di luppolo. All'assaggio la rotonditàe la leggerezza del corpo lasciano spazio a leggere note mielate che si stemperanoâ€ÃƒÃ‚ƒÃƒÃ‚ƒÃ‚ƒÃƒƒÃ‚‚‚ƒÃƒÂƒÃƒƒÃ‚‚‚…ÂÂÂÂÂÂÂÂ
Stardust
Di colore oro carico e di aspetto limpido, la Stardust si presenta appena versata, con una schiuma persistente di colore bianco.
I profumi al naso, leggermente fruttati, con evidenti note agrumate e floreali, riconducono alla presenza di moderato utilizzo di luppoli americaniâ€ÃƒÃ‚ƒÃƒÃ‚ƒÃ‚ƒÃƒƒÃ‚‚‚ƒÃƒÂƒÃƒƒÃ‚‚‚…ÂÂÂÂÂÂÂÂ
Noscia
Nella Noscia il luppolo rappresenta l'ingrediente focale della sua identità. Le esperienze sensoriali che ne derivano coinvolgono tutte le sfaccettature che tale ingrediente può regalarci.
Aromi e sapori hanno la loro radice sia nelle diverse varietàdi luppolo â€ÃƒÃ‚ƒÃƒÃ‚ƒÃ‚ƒÃƒƒÃ‚‚‚ƒÃƒÂƒÃƒƒÃ‚‚‚…ÂÂÂÂÂÂÂÂ
Fahrenheit
Di colore rossiccio con riflessi aranciati, la Fahrenheit 158 si presenta con una schiuma compatta e cremosa di colori nocciola.
Al naso la complessitàaromatica trova un piacevole equilibrio tra esteri fruttati e note dolci di malto. Sprazzi di leggero tostato.
Black Lizard
Di colore moka con schiuma compatta e cremosa, al naso evidenzia prevalenti note di caffÃÃÂ…¡ in una cornice di delicate tostature.
L'assaggio evidenzia sapori che vanno dal cioccolato al caffÃÃÂ…¡ con passaggi di caramello e liquirizia. Note di leggero affumicato.
Huika
Dal colore giallo paglierino, leggermente velato, presenta profumi tipici della weizen tedesche, pulita e fruttata.
Il corpo, leggero e fresco, nel quale si evidenziano le note dolci di orzo e frumento, lentamente si stempera verso un finale secco.
Una birra fresca e leggera, molto estiva e dissetante. Servita ad una temperatura di 6-7C, ÃÃÂ…¡ una birra a tutto pasto, particolarmente adatta ad aperitivi e primi leggeri. Birra prodotta con acqua di sorgente pura controllata microbiologicamente.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
Origine
L’abitato medioevale di Chiusa ha una storia secolare, per anni infatti è stata considerata una tappa importante nel cammino lungo l’asse del Brennero. Perciò le osterie di questo piccolo centro hanno una lunga tradizione – ancor più lunga se si parla del birrificio Gassl Bräu. Fin dal 19 secolo, accanto a questa struttura si trovano le tracce di una locanda denominata “Gallele”, chiamata così probabilmente a causa dell’aquila rossa che campeggia sull’insegna della locanda. Pur trovandosi in una posizione strategica, alla fine degli anni ’80 l’osteria viene chiusa.
Filosofia
Ma spesso, se si chiude una porta si apre un portone. L’idea di creare un piccolo birrificio nel capanno degli attrezzi nasce subito dopo la chiusura del “Gallele”. È un’idea che accompagna Norbert Andergassen da anni. Insieme alla moglie Helga visita i pub e i biergarten tedeschi, dai quali trae ispirazione e know how. Allo stesso tempo, gli Andergassen mettono a punto il loro stile, in cui uniscono alla tradizione del pub germanico un tocco tipicamente altoatesino. Questo mix non si rifletto solo nell’architettura del locale, ma anche e fin da subito nel menu proposto, in cui convivono cucina altoatesina, un cuore bavarese e lampi di cucina mediterranea.
Particolarità
Grazie a questa ricetta e soprattutto grazie alla loro straordinaria birra artigianale, sono ormai dieci anni che gli Andergassen mandano avanti il Gassl Bräu. E per questi dieci di attività vanno ringraziati anche gli avventori che affollano il locale e il biergarten. Inoltre, con la Stube degli Artisti, il Gassel Bräu s’è arricchito di uno spazio ideale per grandi gruppi, eventi di famiglia, seminari o incontri. Il Gassle Bräu diventa così un luogo adatto alle esigenze di ogni avventore, come la tradizione impone e la famiglia Andergassen ben sa.