Il Signore Del Barbecue Scoponi Antonio
CATEGORIA: ristorantiID ANTICONTRAFFAZIONE N.945
Specialit carni alla brace... il signore del barbecue.
La casa rurale, costruita nei primi anni del XVIII secolo, si trova all'interno di un corpo poderale di circa 9 ettari ed š distante circa 3 km dal mare, dal centro della citt di Civitanova Marche e si trova nelle imminenti vicinanze del borgo di Santa Maria Apparente.
La casa colonica rappresenta l'espressione pi¹ viva della civilt contadina delle Marche. Tramite due scale esterne, coperte nella parte superiore del pianerottolo, c'era e c'š l'ingresso alle due distinte unit .
In tali unit , costruite a specchio, alloggiavano due o pi¹ famiglie patriarcali. All'ingresso delle due abitazioni, ciascuna di circa 120 mq, c'erano due grandi focolari (rola) dove la sera si riunivano le famiglie per trarre giovamento, dopo le lunghe fatiche dei campi, per conviviare e condividire l'armonia e la serenit del luogo.
62012 Civitanova Marche (MC)
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E’ una questione di stile
E' la Pizzeria con cucina di Fabriano. Situata lungo la strada maestra della principale frazione: Albacina; nasce nel 2010 come locale dove poter abbinare la cena al ballo e prosegue con l'intento di ampliare l'esperienza nell'ambito della ristorazione.
Grazie alla passione per i lievitati Alessio Ferioli insieme alla moglie Rosa decidono di allestire per i propri clienti una sala dove poter gustare le diverse forme della pizza; un locale dove quindi è possibile scegliere tra numerosi gusti ed impasti per poter sperimentare un nuovo affascinante viaggio intorno al mondo della pizza.
Quotidianamente selezioniamo le materie prime utilizzate per garantire una qualità eccellente del prodotto finito; farine macinate a pietra provenienti da molini certificati dove vengono accuratamente scelti i migliori grani locali. La mozzarella di latte vaccino proveniente esclusivamente dall'Appenino Umbro Marchigiano mentre quella di bufala del caseificio Perla delle Marche di Fabriano; utilizziamo solo pomodoro 100% italiano prodotto da CO.PAD.OR. (Consorzio Padano Ortofrutticolo) che si colloca tra le maggiori e moderne aziende di trasformazione del pomodoro operanti in Europa. Il Consorzio nasce nel 1987 con l’acquisizione, da parte di un gruppo di agricoltori delle province di Parma e Piacenza, degli impianti della Ferrari & Figna, prestigiosa industria alimentare situata nel cuore della Food Valley italiana.
PER GLI IMPASTI SEGUIAMO ACCURATE TECNICHE DI PREPARAZIONE COME: " Biga - Poolish - Lievito madre naturale " E LUNGHI TEMPI DI MATURAZIONE (MINIMO 24 H) PER RENDERLO PIU' LEGGERO PROFUMATO E DIGERIBILE.
Tutti gli impasti compreso quello INTEGRALE e quello MULTICEREALI non sono mescolati con farine di "rinforzo" ma proposti al 100% e realizzati esclusivamente con farina, acqua, olio, sale e lievito ed una buona dose di passione.
La cucina è su prenotazione o abbinata ad eventi di ogni genere e vanta della sua semplicità e freschezza dei prodotti scelti per l'occasione; che spaziano: dai salumi con formaggi e confetture bio, alle carni di prima scelta provenienti da allevamenti locali, passando per i primi piatti realizzati con pasta fresca.
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