www.facebook.combirrificiolaurus





Birrificio agricolo Artigianale che produce e serve birra e cibi a chilometro zero, realizzate con le materie prime della nostra Az.agricola.

Siamo un'azienda agricola adagiata sui dolci pendii delle colline marchigiane, in provincia di Macerata nel comune di Recanati "citta' della poesia".
E' da questa ispirazione che abbiamo cercato di trattenere nel tempo tutti quei profumi e sapori che l'estate ci regala, ascoltando il nostro cuore, i consigli e i modi di preparazione e conservazione che ci sono stati tramandati di generazione in generazione.
Gesti semplici e prodotti genuini, privi di qualsiasi additivo, a volte aggiungendo solo un po' di zucchero, pensando che quei prodotti prima di tutto li avrebbero assaporati i nostri bambini ed i nostri anziani.
Contattateci, troverete tutti i nostri prodotti sotto vetro. Inoltre, dal mese di giugno, abbiamo organizzato la raccolta della frutta con un fai da te, dove famigliole con bambini e nonni vengono a trovarci passando così ore di divertimento con uno nuovo sport: la raccolta della frutta per la loro tavola e per le loro marmellate.

I nostri prodotti: confetture, marmellate, acquavite, succhi di frutta, miele, vini, oli e canditi, sono ottenuti da una selezione scrupolosa della frutta privilegiando nella scelta il giusto grado di maturazione e integrità.
Nelle confetture la concentrazione di frutta è altissima tanto che per ottenere 100g di prodotto vengono impiegati da 100 g a 160 g di frutta snocciolata. Le nostre confezioni di confettura non sono molto grandi perché' non avendo conservanti devono essere mantenute in frigo una volta aperte
I succhi di frutta sono paragonabili ai succhi di frutta fresca appena fatti in casa e essendo realizzati con almeno il 60 di purea di frutta , conservano tutto il profumo, il gusto della frutta appena raccolta… e sono di una bontà infinita!!!!
Il miele ci è fornito dalle nostre api, che bottinano, condotte in modo integrato, nel frutteto e nei nostri campi di girasole. Le api sono 'coccolate'da Domenico, Guido e Fabio Lapo, che provvedono alle loro necessità e conoscono tutte le famiglie…..una per una. Il nostro miele cristallizza perchè non ha subito trattamenti termici di pastorizzazione e raffinazione, mantenendo così intatti tutti i componenti naturali presenti pur rimanendo spalmabile.
Le acqueviti sono ottenute dalla distillazione della nostra frutta piu' bella,. Una volta ottenuto il prezioso distillato esso viene lasciato sapientemente riposare per mesi…. Tutto il tempo che gli occorre per maturare il proprio gusto e profumo. Per questo illustri sommelier ne decantano la morbidezza e l'impareggiabile profumo.
I vini di ciliegie e visciole, sono un nostro vanto. Quelli di visciole li abbiamo concepiti di due gusti uno 'dolce' per i palati che non amano molto lo zucchero e per accompagnare cibi salati o fuori pasto e uno 'extra dolce' per gli amanti del classico e per accompagnare la pasticceria secca. Il vino di ciliegie è una novità nel campo dei vini, fortemente voluto dal dott.Domenico, questo vino ci ha spiazzato… bisogna provarlo per credere!!!!
I canditi ottenuti dalla ciliegia 'Napoleon' sono di estrema bonta' e bellezza, quelli amarenizzati sono l'apoteosi del candito.
Gli Oli sia quello vergine di girasole che quello extravergine di oliva, sono ottenuti dalla spremitura a freddo e successiva filtrazione o centrifugazione, senza l'uso di solventi e trattamenti chimici.
La Ciliegia stregata è una nostra 'creatura'chiamata così perché una volta assaggiata, se ne subisce il fascino. La ciliegia stregata oltre che abbellire i nostri dolci aggiunge un tocco di sapore unico nel suo genere. Gustata da sola, nel suo gustoso sciroppo di amarene non si smetterebbe mai di mangiarla. E' proprio vero…, una ciliegia stregata tira l'altra. Provatela sul gelato, sulla panna fresca , con lo yoghurt, con la crema, con la ricotta…. …
Pesche allo Sciroppo solo sulle pesche più belle più integre e saporite cade la scelta perche vengano sciroppate.
Confezioni regalo... Confezioniamo cesti da regalare...non solo a Natale, eseguiamo anche confezioni a vostro piacimento su vostre indicazioni... da tutti i prezzi.