Crescenteria La Chersenta
CATEGORIA: street foodID ANTICONTRAFFAZIONE N.4466
La "chersenta", termine dialettale traducibile in crescentina, Ú un tipo di pane caratteristico dell'Appennino Modenese, terra dove la nostra azienda affonda le sue radici. Considerata a tutti gli effetti l'antico pane montanaro, Ú una specialitàche si tramanda da diversi secoli. In molte aree d'Italia viene chiamata tigella, ma in realtàle tigelle sono i dischi di terracotta nei quali la crescentina veniva tradizionalmente cotta.
Per la preparazione della crescentina occorrono pochi e naturali ingredienti: farina, acqua, sale, lievito. Si prepara un impasto compatto, un chilogrammo del quale viene diviso in circa 20 parti. Ogni porzione viene lavorata a mano fino a darle la forma levigata di un disco di circa 10 cm di diametro e 1 cm di spessore. Dopo un periodo di riposo si passa alla cottura mediante pietre refrattarie che simulano l'antica tigella: la crescentina Ú pronta quando la crosta assume un colore uniforme e dorato.
La nostra azienda, oltre ad avere diversi negozi nella cittàdi Modena, effettua i seguenti servizi:
Catering per feste private.
Catering per eventi aziendali.
Partecipazioni a fiere e ricorrenze che pongono al centro prodotti tradizionali e non.
Prenotazione e fornitura di tigelle giàpronte da cuocere nella propria abitazione.
L'idea Ú quella di realizzare l'antico pane montanaro il più vicino possibile al luogo di consumo, cercando di dare la più ampia varietàdi prodotto, nell'assoluto rispetto della tradizione culinaria e dell'identità, ad iniziare dal nome.
Si sono aperti 4 negozi a Modena e a seguire se ne aggiungeranno altri, sempre a nome di CRESCENTERIA (marchio depositato come da domanda di Registrazione MO2002C000483 in data 12122002) che forniscono il prodotto appena cotto, oppurtanatamente farcito, a seconda della richiesta, in almeno 30 modi diversi.
Oltre che essere consumato sul luogo potràessere anche asportato in comode confenzioni da diverse prezzature
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
Benvenuti nel mondo di Eat&Roll, il cuore del gusto italiano che batte a ritmo di Rock and Roll!
Situato nel cuore di Predazzo, in Trentino, il nostro ristorante street food è un vero e proprio viaggio nei sapori autentici del Sud Italia. Da noi, i protagonisti assoluti sono il panzerotto e la puccia, delizie irresistibili che ti faranno innamorare ad ogni morso. Ma non è tutto: tante altre specialità del Sud sono pronte a deliziare il tuo palato e a regalarti un'esperienza culinaria indimenticabile.
La nostra filosofia è semplice: combinare l'autenticità dei sapori tradizionali con un'atmosfera amichevole e Rock and Roll, dove ogni cliente si sente parte della famiglia. Che tu sia un appassionato di street food o un semplice curioso, da Eat&Roll troverai sempre un sorriso, un piatto irresistibile e un'atmosfera coinvolgente. Unisciti a noi e preparati a gustare l'autentico sapore dell'Italia, con una nota di allegria e tanto buon umore!
hilo by yumè
ristorante poke hawaiano
Hilo Steet Food è a Olbia e a Sassari. Un estratto di freschezza, fantasia, salute e delizia. Un concentrato dell’esperienza dei ristoranti di sushi Yumè, che garantiscono la bontà e la qualità della tua poke.
Il Poke si mangia da Hilo a Olbia e a Sassari
2020
apre hilo a Olbia
ristorante poke a Olbia
Hilo nasce a Olbia nel 2020 concentrando l’esperienza dei ristoranti a marchio Yumè, famosa catena di ristoranti giapponesi che servono sushi.
Il Poke è il fashon food che nasce direttamente dalla cultura hawaiana con influenze giapponesi, coreane e filippine a base di ingredienti freschi e gustosi arriva a Olbia.
2023
apre hilo a Sassari
ristorante poke a Sassari
Il grande successo riscosso della cucina Hawaiana porta all’apertura nel 2023 di un ristorante Hilo in centro a Sassari.
Il posto migliore per vivere un’incredibile esperienza di poke, un’ampia selezione di poke bowl fresche con ingredienti, sapori e consistenze unici che stuzzicheranno le tue papille gustative.
hilo vision
street food di qualità
L’idea è di introdurre e diffondere il Poke, nuova tendenza che sta spopolando nelle grandi capitali europee e non solo.
L’intento è di servire cibo buono, gustoso e salutare in una cornice assolutamente esotica e rigorosamente all’insegna della cucina fusion.
Le nostre sedi
Hilo olbia
Viale Aldo Moro, 57
07026 Olbia SS
Via Roma 262
07026 Olbia (OT)
italia
Hilo Sassari
Portici Bargone e Crispo, 8
07100 Sassari SS