Cavalli Room
CATEGORIA: ristorazione, ristorantiID ANTICONTRAFFAZIONE N.4170
" Se il cibo é la prosa di una festa le luci ne sono la sua poesia "
Galop des grands espaces
Il n'est pas besoin de s'étendre longuement sur le cadre du Cavalli room. Les images dans son cas parlent mieux d'elles-mêmes. Comment expliquer cette impression d'ouverture permanente, cet espace immense (pu plutôt de ces quatre espaces plus ou moins distincts) - antithèse absolue de la claustrophobie, agencée autour d'un puit de lumière central. La clarté des volumes et de leurs lumières resistent même à la nuit, et gardent intacte, le soir venu, cette atmosphère de liberté.
Cheval de troie
L'agencement intérieur est signé par un architecte bruxellois, Jean Raymond, visionnaire quand il a choisi ce violet si tendance deux ans avant que la mode ne le rattrape. Le style global reste très contemporain, vaste et pourtant chaleureux avec les attributes lounge habituels. immense bar blancau dessus duquel est suspendu un lustre du même ton, banquettes noires au pied d'une cheminée et pour finir une cuisine ouverte sur la salle comme une scène à la "Comedia du Cavalli".
Cette cuisine étonne par son impression de pureté, d'ordinaire réservée aux seuls gastronomiques. Deux terrasses complètent l'ensemble. Reste à souligner que ce décor n'est pas figé et qu'à l'image de la cuisine le Cavalli est en constante mutation au gré de l'imagination de sons propriétaire. Un grand cheval blanc à l'entrée, quelques rappels équestres comme un buste en verre: le Cavvalli Room impose son galop d'essai artistique comme un coup de maître.
Cuisine fusioncuisine tendance
Quelques cinq mois après l'ouverture en 2007, Donato Lorusso qui tient les rênes du restaurant a laché la bride de sa cuisine traditionnelle. Il n'était pas question de se démarquer en reniant la cuisine de l'enfance. Il s'agissait de donner à la prose culinaire, la poésie des lumières. L'exception des assiettes du Cavalli se tient toute entière dans leur présentation et dans la réinvention à travers une fusion légitime. La carte est d'une très grande richesse et d'une toute aussi large variété.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
CHI SIAMO
“Fishiaria” è un ristorante di pesce che si trova alla “Pescheria di Catania”, cuore storico e pulsante di una città viva, colorata e intensa, tutta da gustare.
Il nostro motto, dal mare, alla terra, alla cucina, alla tavola.
Il nostro è un ristorante a Catania di Pesce, fatto di tradizioni, di amore per il pesce e storie familiari, per portare il mare in città.
Scegli “Fishiaria” per i tuoi eventi a Catania, compleanni, cene aziendali e brunch. In uno scenario caratteristico, sapremo elaborare per te la migliore soluzione per il tuo evento.
Il ristorante specialità pesce a Catania “Fishiaria”, nasce dalla voglia e dalla passione di trasmettere ai nostri clienti il concetto di ospitalità, creando un “atmosfera familiare” e “di casa” dove poter assaporare una cucina di mare prestando particolare attenzione alla materia prima.
La nostra conoscenza per il pescato che quotidianamente arriva al Mercato Ittico di Catania e di Portopalo, ha reso infatti il Ristorante di pesce “Fishiaria”, uno dei punti di riferimento della Sicilia Orientale per il “buon pesce”.
Lo spirito del luogo si manifesta nell’immediatezza dei sapori ritrovati, negli accostamenti dettati dalla tradizione, nella difficile impresa di fare della cucina una cosa semplice e vera.
La freschezza e la qualità sono garantiti da una passione comune per il prodotto ittico e per il nostro mare.
A tavola, tra piatti eleganti, bottiglie del miglior vino e prelibatezze dolci e salate, ci si guarda con maggiore tenerezza e si gustano sensazioni più intime. È per questo che il Ristorante di Pesce a Catania “Fishiaria”, da anni rende ogni giorno il suo ristorante luogo di delizie gastronomiche, siamo anche ricercati per i panini di pesce gourmet a Catania.
Tutto il pesce proviene dall’incontaminato Mar Mediterraneo, compriamo giornalmente il pesce scegliendo le pezzature migliori e ponendo grande cura anche alla stagionalità del prodotto che acquistiamo, grazie alla nostra grande esperienza e conoscenza del mondo ittico.
Punto importante su cui si basa la nostra attività ristorativa è la tracciabilità del prodotto che verrà consumato, il cliente infatti può riscontrare la freschezza e l’alta qualità della materia prima utilizzata in ogni piatto prescelto.
La nostra cucina segue il ritmo delle stagioni e riserva la massima attenzione a una materia prima di assoluta qualità che trasforma in piatti esteticamente molto belli e curati, ricchi di gusti e di sapori, espressione di matura intelligenza gastronomica marinara a Catania.
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LA NOSTRA FILOSOFIA
Far vivere agli ospiti del Ristorante a Catania “Fishiaria”, un’esperienza unica è la nostra vocazione, per questo poniamo molta attenzione nei piatti che vi serviamo quanto nel servizio che vi offriamo.
Scegliamo con cura solo le materie prime di qualità superiore, ponendo un occhio di riguardo ai prodotti a km zero. Tutte le proposte presenti nel nostro menù sono fatte in casa, partendo dalla pasta fino ad arrivare ai dolci.
Un ambiente elegante con un’ampia veranda esterna, ma allo stesso tempo amichevole e caloroso sarà la cornice della vostra giornata e della vostra serata, un luogo dove sentirsi coccolati e riscoprire il piacere di andare al Ristorante a Catania.
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Vi aspettiamo