La storia del caseificio

Il caseificio Montemurro Vincenzo nasce nel 1996 contando sull'esperienza di circa 4 generazioni.

La conoscenza e l'esperienza del capostipite Montemurro Francesco nato nel 1932 è stata trasmessa ai suoi tre figli: Alessandro il promo genito, e i due gemelli Vincenzo e Leonardo. Insieme hanno voluto continuare l'antica attività del padre, apprendendo il lavoro piu antico del mondo. Ma allo stesso tempo, finiti gli studi di licenza superiore, hanno voluto ampliare la loro azienda. Sempre insieme, come pochi, hanno creato prima il caseificio e poi la macelleria.

Il loro obbiettivo è quello di garantire la massima genuinità dei prodotti e lavorano per questo.

DESCRIZIONE dell'attività

Il latte, proveniente dalle nostre mucche, viene trasformato nel caseificio aziendale in prodotti freschi e stagionati.

L'alta qualità dei nostri prodotti è dovuta all'Unione di 4 razze bovine: frisona, pezzata rossa, bruna alpina e gelsi nate e allevate in azienda e nutrite con foraggi e cereali prodotti nei nostri terreni.

Il caseificio rispetta tutte le norme igieniche sanitarie attestatogli con il bollino CEE.

Altre alla vasta produzione di prodotti tipici lucani l'attività produce uno specifico formaggio vacchino battezzato CASTELLANO di media stagionatura dal sapore intenso.

Inoltre offriamo ai clienti anche prodotti derivati dal latte di ovini.

Prodotti
Bocconcini, Caciocavallo, Caciotta affumicata, Formaggi a pasta fresca, Mozzarella / fiordilatte, Nodini, Pecorino, Provole, Provolone, Ricotta, Scamorza, Scamorza affumicata, Scamorzone,Treccia, Treccine, Treccione.