Caccia e Corte
CATEGORIA: Mangiare e Bere, agroalimentareID ANTICONTRAFFAZIONE N.6469
I CONDIMENTI DELLA TRADIZIONE TOSCANA
La nostra Azienda nasce nel 2003, rilevandone una precedente, che aveva messo nella ricerca delle tradizioni culinarie Toscane il proprio impegno e l'esperienza.Abbiamo voluto impiegare, insieme alla loro, la nostra Conoscenza nel campo della ristorazione producendo ragù e salse di ottima qualità che potessero soddisfare le esigenze di coloro che cercano prodotti particolari e di ottimo livello qualitativo, mantenendo un giusto rapporto rapporto qualità-prezzo."
Caccia e Corte è il marchio della ditta La Cucina, azienda familiare che conduce e controlla personalmente ogni fase della lavorazione. E' per noi motivo d'orgoglio presentare i vantaggi dei nostri prodotti e le ragioni della loro qualità: i nostri prodotti non contengono conservanti, nè coloranti, nè additivi. Vengono utilizzati solo aromi naturali "pepe, erbe aromatiche, ecc. "Utilizziamo solo olio Extra vergine d'Oliva 100 Italiano, le verdure sono sempre e solo fresche. Per ogni ricetta utilizziamo solo Carni in purezza : solo Lepre, solo Cinghiale, Capriolo ecc. Le carni Bovine, Suine e Avicole sono esclusivamente di provenienza Italiana. Per ottenere un amalgama di profumi e sapori come il Ragù delle nostre Nonne la cottura avviene a fuoco lento con tempi prolungati (5 Ore) questo garantisce un Ragù dai sapori antichi. Per la conservazione utiliziamo la sterilizzazione che assicura una maggiore durata del prodotto. Le Nostre ricette sono il risultato di approfondite ricerche sulla storia delle nostre rinomate e apprezzate tradizioni culinarie Toscane.
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CHI SONO
Lavoro con Semplicità e Amore
Sin da bambina mi affascinava il mondo della cucina. Grazie ai miei nonni e ai loro insegnamenti, ho coltivato questa passione fino a diplomarmi come Tecnico dell'Arte Bianca.
Nel 2016, dopo qualche anno di gavetta, ho avviato la mia attività ricercando costantemente le materie prime migliori, lavorando a mano il prodotto ed impiegando le antiche tecniche della tradizione.
Ho portato avanti le mie scelte con coraggio, impegno e soddisfazione, tenendo alto il valore delle mie origini e la qualità: tutti i miei prodotti, dolci e salati, sono lavorati nel massimo rispetto delle materie prime utilizzate, con semplicità ed amore. Questo è ciò che amo, e lo trasmetto al cliente ad ogni singolo morso.
CINZIÁS BAKERY
Laboratorio artigianale dal 2016
In laboratorio lavoriamo con dedizione prodotti di pasticceria e panetteria dolce e salata utilizzando materie prime fresche e di qualità, anche a km 0, selezionate con cura per rendere unici i nostri prodotti.
Il ciclo di lavorazione, dalla trasformazione della materia prima fino al confezionamento, viene eseguito esclusivamente a mano e prepariamo ogni prodotto senza conservanti né additivi aggiunti.
Per questo ci piace lavorare sul fresco per ogni ordine: i prodotti realizzati arrivano al cliente entro e non oltre 2 settimane, per garantirne qualità e freschezza.