Profumi, emozioni, sensazioni e soprattutto un'esperienza unica...

Il Ristorante

Una cucina toccante, di sensazioni immediate, tradizionale e moderna. In continua evoluzione, sorprendente senza mai perdere di vista i prodotti stagionali ed i colori Pugliesi. Un regalo per gli amanti dei sapori veri e dei percorsi enogastronomici indimenticabili.
Ristorante consigliato dalle guide : "Touring Club" e "Le Routard".

L'ambiente

Un ambiente raffinato e romantico, il ristorante con una storia di 40 anni è situato all'interno di quattro trulli del 1400. Famose case in pietra vero e proprio simbolo della Puglia, dai decori di gusto eleganti e ricercati.

Un'Esperienza

Trullo D’Oro Restaurant è esperienza: un'esperienza che conduce l'ospite in un viaggio sensoriale coniugando etica ed estetica, tradizione ed innovazione attraverso studio, conoscenza e tecnica, ma soprattutto passione.

La Struttura

La struttura è ideale per una cena o pranzo intimo, perfetta per festeggiare occasioni speciali, in un'atmosfera raffinata e suggestiva.

IL RISTORANTE

"Il Nido del Passero" è a Torretta di Crucoli, splendida località della Terra di Calabria adagiata sul Mar Ionio, ove tutto e bellezza e buon gusto ... anche ed in particolare, nei sapori dei prodotti tipici, elaborati nella sapiente cucina.

Siamo nel centro del paese a ridosso della statale 106 ed affacciati sul mare.
Dotato di tutti i confort, con servizi anche per persone con disabilità, abbiamo fatto la scelta di fondo di dare lustro alla sapienza della nostra cuoca nella cucina tipica calabrese.

La Terra di Calabria è da sempre sinonimo di buona alimentazione, una volta povera per necessità, ma ottenuta da ingredienti semplici e genuini, oggi ricercata per il gusto che l'ha sempre accompagnata. La tradizione culinaria di queste terre ha tramandato sino a noi sapoti unici che la nostra cuoca ripropone rigorosamente grazie alla possibilità di attingere ai prodotti di stagione rigosamente locali e sapientemente selezionati da coloro che li offrono in zona.

Ciò vale per il pesce, sempre fresco frutto del regime dei ritmi stagionali della pesca, per le carni di allevamenti allo stato brado della zona, per le verdure, i vini e gli olii extravergini locali.

LA RICERCA DELLA
"CUCINA TIPICA CALABRESE"

La ricerca e l'applicazione della cucina tipica, è la prerogativa dalla quale la nostra idea del preparare il "buon gusto" ha preso spunto. Da qui siamo partiti e ci applichiamo ogni giorno per mettere a tavola quello che la terra di Calabria e dei territori limitrofi offrono di più genuino ed atto ad essere elaborato in gustosa pietanza.

Cuciniamo seguendo rigorosamente del ritmo delle stagioni e questo vale per i prodotti della terra, per quelli del mare, per le carni ed i formaggi. Tutti i vegetali utilizzati sono primizie locali che ricerchiamo con continuità. I prodotti del mare, cucinati secondo le più storiche ricette calabresi, tengono rigorosamente conto dei tempi della pesca, per offrire al cliente ciò che le acque che bagnano la nostra terra sanno dare in ogni stagione.
Con medesima filosofia attingamo a carni locali che provengono da allevatori che hanno scelto lo stato brado per i loro capi. Anche i formaggi sono quelli tipici, con alcune eccezioni, quali le mozzarelle di bufala ed altri di particolare pregio, per i quali si è scelto di attingere da produttori artigianali di eccellenza. Lo stesso vale per la selezione dei nostri salumi.

Per soddisfare al pieno tutti i palati, non mancano nel nostro menù anche eccellenza nazionali, rigorosamente selezionate da noi. Si possono quindi degustare anche mozzarelle di bufala, prosciutto di Norcia e salumi Umbri.
Tutta la nostra cucina è accompagnata da verdure di stagione, sempre fresche, coltivate dagli agricoltori locali.