BnambùBio srl è un'azienda di Marianna Ziliati,la quale nel 2014,dopo aver scoperto un "nuovo" alimento durante un viaggio in cina con la sorella Cinzia,ha dato vita ad una piantagione di bambù da germoglio commestibile a Treviglio,in provincia di Bergamo.

BambùBio ha obbiettivi precisi: dare al cliente un prodotto buono, sano, ma che soprattutto non abbia eguali.

La nostra è una piantagione di bambù che vanta più di 2.000 piante, tutte coltivate con prodotti biologici quindi senza l'utilizzo di pesticidi o agenti chimici.La pianta di bambù produce un germoglio commestibile e ricco di sostanze nutritive,ma solo per due mesi all'anno,ovvero da Marzo a Maggio.Nei restanti mesi coltiviamo altre tipologie di bambù dalla foglia commestibile,utile per dare vita a tisane,essenze,estratti o altri prodotti come grissini,crackers,biscotti (anche per stili alimentari alternativi come vegani o vegetariani), tutti presenti all'interno della nostra gamma prodotti.

La scelta di dar vita a questa coltivazione deriva dal fatto che ,dopo numerosi studi e approfondimenti,il bambù è un alimento dall'alto valore nutrizionale, considerato un baluardo per le ossa in quanto ricco di calcio, ferro e zinco; lotta contro l'invecchiamento della pelle essendo un potente antiossidante, e considerato uno dei cibi del futuro poichè a basso contenuto di grassi,buona fonte di fibre,proteine e di aminoacidi( 8 dei quali essenziali per il nostro organismo).

Il prodotto che ci contraddistingue sono i formaggi a base di latte vaccino di razza Bruna Alpina,nei quali inseriamo la foglia raccolta amano,essiccata a bassa temperatura e liofilizzata.Tra questi si possono trovare:

Yogurt intero con foglia di bambù
Yogurt intero con foglia di bambù e bacche di Goji ( di nostra produzione)
Caprino di latte vaccino con bambù
Primosale con bambù
Caciotta stagionata con bambù

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www.lezilli.it