Azienda Agricola Alessandro Ricci
CATEGORIA: aziende agricoleID ANTICONTRAFFAZIONE N.1070
L'Olio Extravergine di Oliva DOP UMBRIA Alessandro Ricci, Extravirgin Olive oil DOP UMBRIA, Extra Native Olivenöl DOP UMBRIA!
Quali sono, per un imprenditore, le attività essenziali per riuscire a produrre olio extravergine di oliva di alta qualità?
Per Alessandro Ricci, è la capacità di riuscire a gestire e controllare direttamente tutte le fasi produttive, la coltivazione, la selezione, la spremitura e non ultima la comunicazione con i suoi clienti.
E quali sono invece le caratteristiche che identificano e contraddistinguono l'olio extravergine d'oliva Alessandro Ricci, oltre alla terra, agli ulivi e alle olive?
La competenza di tutte le persone impiegate, la cura nei minimi particolari durante le fasi produttive, l'impegno costante nel tempo, la memoria delle tradizioni ed il territorio.
Da quanto tempo sono state posate le fondamenta che oggi sostengono questa azienda?
L'olio extravergine d'oliva Alessandro Ricci nasce a Montecchio e affonda le sue radici familiari nella metà dell'800 con il trisavolo Domenico, piccolo proprietario terriero, a seguire il bisnonno Zeno, poi il nonno Riano, che resistette con determinazione al drammatico “grande gelo del 1956”, e che fece tutti i sacrifici necessari per ripristinare ciò che andò perduto.
A suo figlio Giovanni poi, il compito di proseguire e comprendere i cambiamenti degli ultimi decenni incrementando la quantità e la qualità, attraverso l'acquisto di nuovi e selezionati uliveti sul territorio.
Quali sono i programmi futuri ?
Le attività si sono ulteriormente sviluppate con la discesa in campo di Alessandro Ricci, figlio di Giovanni, che proseguendo nel solco della tradizione,realizza “ il sogno del nonno ” acquistando il frantoio, operazione strategica per lo sviluppo aziendale e per il completamento dei processi di controllo della qualità.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
L’azienda agricola Borgo del Baccano nasce nel 2021 a Campagnano di Roma e precisamente sorge nella località “Valle del Baccano” situata all’interno di un cratere vulcanico spento. La superficie sulla quale si estende ha una capienza di circa 53 ha e si sviluppa in terreni collinari con meravigliose esposizioni.
L’obiettivo aziendale è costituito dalla creazione di un polo agrituristico/enologico di primaria importanza distante solo 10 minuti di automobile dal GRA. Tutte le colture impiantate (vigneti, oliveti, frutti antichi ecc.) avranno la denominazione biologica con una particolare attenzione alle tecniche di concimazione e di lavorazione dei terreni assolutamente naturali.
Primari intendimenti dell’Azienda sono rivolti alla completa sostenibilità di ogni attività svolta a partire dall’energia utilizzata e generata interamente da fonti rinnovabili per finire materiali utilizzati per le costruzioni nel totale rispetto dell’integrazione del compendio all’interno dell’ambiente rurale.
I vigneti impiantati sono quelli legati al disciplinare della DOC Roma e quindi per i vini rossi i vitigni Montepulciano e Sangiovese mentre per i bianchi Malvasia, Grechetto e Bellone. Tra le finalità pianificate sarà di primaria importanza l’organizzazione di visite e degustazioni a sfondo culturale con gli ospiti autorevoli del luogo