L'azienda Agrituristica Eucalipto nasce da un'idea di Carmine Coccorullo, che di ritorno dalla Germania dove aveva lavorato per più di vent'anni alla guida di due ristoranti, pensò di acquistare una proprietà di 15 ettari di terreno nella Contrada Cafaro di Perdifumo, proprietà che in passato era stata dimora della sua famiglia e che era stata ormai abbandonata.
Nel 1985, il vecchio casolare colonico viene ristrutturato, e sorge l'Azienda, il cui nome deriva da una grandissima pianta di 'EUCALIPTO', piantata numerosi anni prima da Giuseppe Coccorullo, padre di Carmine.
L'esperienza accumulata negli anni passati all'estero e la grande quantità di prodotti che venivano ricavati dalla terra, spinsero il fondatore ad esercitare l'attività agrituristica.

L'Agriturismo Eucalipto dispone di due ampie sale per matrimoni, 29 camere con bagno, frigobar, di una piscina e di grandi spazi verdi. Essendo un'azienda agrituristica, inoltre, all'interno della proprietà, l'Eucalipto ha 2500 piante di ulivo, 1000 pianti di viti, numerose stalle in cui vengono allevati circa 60 suini, 3 mucche, 5 capre, conigli e polli.

L'idea avuta da Carmine Coccorullo nei primi anni ottanta, è risultata in breve tempo un'idea di successo, sopratutto perchè alla bellezza del paesaggio e alla bontà e alla genuinità dei prodotti coltivati, l'azienda associa grande serietà e professionalità attirando ogni anno numerosi turisti nelle splendide campagne del territorio del Parco del Cilento.