Azienda Agricola Biologica Bartolini
CATEGORIA: aziende agricoleID ANTICONTRAFFAZIONE N.6612
L'OLIO
Olio extra vergine di oliva toscano IGP, prodotto da varietà di olive: frantoio, moraiolo, leccino. La raccolta avviene direttamente sulla pianta quando la drupe non è ancora completamente matura. Le olive vengono rigorosamente raccolte e frante nella stessa giornata, mediante frangitura meccanica ed estrazione a freddo. Si garantisce così un prodotto più stabile nella conservazione grazie alla maggiore concentrazione di polifenoli ed un'ottima qualità dell'olivo dovuta dal basso numero di petrossidi e dal bassissimo tenore di acidità.
Categorie:
Olio Extra Vergine d'Oliva Toscano IGP colline di Firenze (produzione 2012/13);
Olio Extra Vergine d'Oliva 100 Italiano (produzione 2012/13);
Distribuzione:
Bottiglia da: 0.250Lt / 0.500Lt / 0.750Lt
Lattina da: 1.000Lt / 3.000Lt / 5.000 Lt
Dama da: 3.000Lt / 5.000Lt;
IL VINO
Vino rosso da tavola prodotto con uva sangiovese e con una piccola quantità di uva trebbiano toscano.
Categorie:
Vino Rosso da Tavola Sangiovese gradazione alcolica 13,5 vol. (produzione 2012);
Distribuzione:
Bottiglia da: 0.750Lt / 1.500Lt
Damigiana da: 25.000Lt / 54.000Lt
ENGLISH VERSION:
Bartolini Farm
Our family run farm is located in Sammontana on the beautiful Tuscan hills near the town of Montelupo Fiorentino. The land on which both the vineyards and olive groves are grown is entirely exposed to full sunshine during the year thus ensuring products (grapes and olives) the authenticity of maximum flavour, colour and aroma that only nature can give to a harvest.
This family passion has been handed down for over 60 years and it is for this reason that in order to further pursue our life's philosophy of respect for nature and general wellbeing, that we are committed as of two years ago to be part of the many organic farms that with hard work and a passion for their work ensure the purity of their products.
Production of: Extra Virgin Olive Oil IGP hills of Florence from Olive Cultivar Moraiolo-Frantoio-Leccino, harvested and pressed strictly on the same day.
Bottling is available both in glass bottles and in cans of various sizes
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
Azienda
L’azienda agricola che si estende per 130 ettari di cui 75 di oliveti, 3 di frutteti e orti, 2 di vigneti, 50 di seminativo è situata nel territorio del comune di Tivoli su colline esposte a sud la cui altezza varia dai 300 ai 600 mt. che godono di un eccezionale microclima sempre mite, ventilato e poco umido; le varietà di olive coltivate sono: frantoio, leccino, moraiolo, carboncella, procanica, montanese, olivastro e itrana.
Nei nostri oliveti, le olive vengono raccolte a partire da ottobre per terminare, generalmente, a dicembre.
Tale sistema di raccolta anticipata consiste nel raccogliere le olive prima della loro completa maturazione, quando, più precisamente, il colore dell’oliva stessa è ancora verde.
Ciò consente di ottenere un olio di qualità certamente superiore caratterizzato da alto numero di polifenoli, bassissima acidità, profumo intenso e fruttato e un’ottima struttura al palato.
Si precisa altresì, che la raccolta avviene direttamente dall’albero e che le olive sono molite entro 12-18 ore dalla raccolta.
Dalla combinazione dei vari fattori, clima, territorio, raccolta precoce, olive colte dalla
pianta e quindi sane, frantumazione immediata otteniamo un prodotto di elevata qualità. Dal 2015 l’azienda si è arricchita di due preziosi uliveti situati uno in Umbria nel comune di San Liberato, e l’altro in Abruzzo nel comune di Pianella.