35032 Arqua Petrarca (PD)
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Colli Euganei Rosso Gemola 2011 Vignalta
| Caratteristica | Descrizione | |
|---|---|---|
| Vitigno | Merlot 70%, Cabernet Franc 30% | |
| Denominazione | Colli Euganei Rosso DOC | |
| Gradazione Alcolica | 14.5° | |
| Caratteristiche | Vino Rosso | |
| Coltivazione | Età media vigneti: dagli 8 ai 24 anni vigneto del Monte Gemola. Esposizione e altitudine: Sud Sud-Est per 150 metri di altitudine Suolo: sabbia da rocce vulcaniche disgregate. Tecnica e densità d’impianto: cordone speronato con 5000 piante per ettaro Rendimento per ettaro: 60 Q.li/Ha |
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| Vendemmia | nd | |
| Vinificazione e Affinamento |
Tipo di vinificazione e tempo di macerazione: fermentazione tradizionale, con 4 rimontaggi al giorno per 20 giorni in acciaio con temperatura termo controllata elettronicamente a 27-28° C Affinamento: botti nuove in rovere d’Allier e Nerves da 500 lt per 24 mesi poi in bottiglia per almeno 12 mesi. |
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| Note degustative | Sapiente selezione di uve Merlot e Cabernet Franc, gioiello di eleganza, raffinato nei profumi e solido al palato. Servizio: va degustato a 19° |
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| Abbinamenti | Carni rosse con lunga cottura come brasati stufati, anatra all’arancio. |
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