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SCHEDA ECCELLENZA
"Cirò doc rosso classico "
| Caratteristica | Descrizione |
|---|---|
| Vitigno | Gaglioppo |
| Denominazione | DOC ROSSO CLASSICO |
| Gradazione Alcolica | 13,00 % vol. |
| Caratteristiche | Vino Rosso |
| Coltivazione | Tipologia terreno: argilloso, calcareo Forma d’allevamento: alberello e cordone speronato Resa per ettaro 80 quintali – 60 ettolitri |
| Vendemmia | Manuale, fine Settembre prima settimana di Ottobre |
| Vinificazione e Affinamento |
In acciaio termocondizionato, con pressatura soffice e delle uve e macerazione breve. Affinamento: In acciaio, con permanenza in bottiglia di alcuni mesi prima della commercializzazione |
| Note degustative | Colore: Rosso Rubino Profumo: Di media intensità Sapore: Secco, caldo e di buona tannicità T emperatura servizio: 18° – 20° |
| Abbinamenti | Carni rosse, cacciaggione e pietanze dal gusto forte |
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