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SCHEDA ECCELLENZA
Cotto d’amore l 0,500
| Caratteristica | Descrizione |
|---|---|
| Vitigno | Uve di Montepulciano d’Abruzzo in purezza |
| Denominazione | nd |
| Gradazione Alcolica | 13,5 % Vol. |
| Caratteristiche | Vino cotto |
| Coltivazione | nd |
| Vendemmia | nd |
| Vinificazione e Affinamento |
7 anni di invecchiamento. |
| Note degustative | Vino di grande carattere, fiero ed appassionato, irruento ma sapientemente caramellato, mai stucchevole, lascia al palato una piacevole pesistenza e media sapidità, ha sentori di tostatura. |
| Abbinamenti | Non disdegna accompagnare formaggi molto stagionati o erborinati, intrigante con il tartufo e sapiente nella profumazione di croste negli arrosti; perfetto per affogare gelati cremosi, dolci di ricotta e meringhe. |
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