L'INNOVAZIONE DELLA TRADIZIONE

Il cibo ÃÅ¡ fantasia, piacere, emozione.
Quando lo chef ÃÅ¡ nella sua cucina, gli ingredienti che egli ha tra le mani si perdono l'uno dentro l'altro per diventare una sola magnifica creazione, a quel punto nasce qualcosa che prima nessuno poteva né provare né immaginare.

I piatti di Gianni Zichichi, nella loro prelibatezza ed unicità, sono presentati con stile e fantasia.
Si tratta di vere e proprie coreografie realizzate con maestria, a renderli ancora più speciali e saporiti.
Nel salotto buono della città di Trapani, sorge l'Osteria "I Vitelloni", dove Gianni Zichichi prepara prelibatezze per ogni palato; i menù giornalieri praparati dallo chef, sono pieni di genuinità, armonia e gusto: una sinfonia di sapori.
Qui la cucina ÃÅ¡ esclusivamente mediterranea, ma presentata con originalità personale... in un gioco di accostamenti e di profumi sempre più nuovi e ricercati.
Gianni Zichichi ama la tradizione, ma crede che essa vive solo se trova la capacità di rinnovarsi e di materializzarsi in creazioni originali e seducenti esaltando sapori e profumi della propria terra.
Proprio per questo Gianni cura i piatti nei minimi particolari, perché lo stile si rivela soprattutto nei dettagli; e il suo motto ÃÅ¡: L'INNOVAZIONE DELLA TRADIZIONE!