Situato nel cuore del centro storico, Blu Notte è un raffinato e storico ristorante, da sempre sinonimo di qualità e cortesia. Un arredamento moderno ed elegante spicca sotto un bellissimo soffitto, dove risaltano agli occhi le belle volte a stella a vista. Chicca del locale è una nicchia dove è esposta un'antica statuetta raffigurante S.Biagio, cui è dedicata la vicina porta.

La cucina di Blu Notte è incentrata prettamente su piatti a base di pesce fresco, tenuto in bella vista nelle vetrine, dalle quali il cliente può scegliere direttamente il pesce da far cucinare a proprio gusto, nelle più svariate versioni. Proprio per questo motivo, il menù è spesso solo indicativo, vista la possibilità che gli chef danno al cliente di poter degustare il pesce nel modo più gradito. Oltre al pesce, la cucina è piuttosto varia e spazia da deliziosi e ricchi antipasti di terra e mare a primi piatti tipici salentini e mediterranei, finanche a gustosissimi piatti di carne pregiata, come le bistecche ed entrecote di angus. Il piatto della casa è spagoni freschi alla menta con tocchetti di cernia, vongole veraci e ciliegino, una delizia. Particolarità di Blu Notte è sicuramente la ricerca minuziosa della qualità, che viene esibita soprattutto nella rigida selezione di materie prime e prodotti di prima scelta, dal pesce freschissimo alle carni selezionate, ai salumi ed anche ai latticini, come l'ottima mozzarella di bufala campana. Per finire il pasto degnamente, visto il pregio di quello che si può gustare amabilmente in questo ristorante, non mancano dei deliziosi dessert della casa e i dolci artigianali, come anche degli ottimi distillati.

Presente, inoltre, una vastissima carta di vini, assolutamente di eccellenza, nella quale trovano posto le migliori etichette nazionali, suddivise per ogni regione d'Italia, Salento compreso, e non potrebbe essere diversamente vista la bontà dei vini locali.

Blu Notte Ristorante è a Lecce, a pochi passi da Porta S.Biagio, una delle tre antiche porte cittadine, da tutti considerata l'ingresso nella zona della "movida" del meraviglioso centro storico cittadino.