The Ultimate Dessert
Riso Acquerello per
i nostri pasticceri.
The ultimate dessert
Una grande sfida tra pasticcerie d’eccezione che gareggiano nella creazione del dolce più gustoso,
creativo e innovativo con un ingrediente di assoluto pregio come il Riso Acquerello,the
ultimate Carnaroli Superfine Rice.
La sfida si articola in tre diverse fasi
La sfida si articola in tre diverse fasi
Le creazioni
I 40 partecipanti si sono impegnati nella preparazione del dolce e in questa pagina vi presentiamo
le creazioni che hanno rispettato tutti i requisiti del regolamento,
in primis la scadenza fissata entro e non oltre il 31 maggio.
Vi lasciamo "gustare" le dolci prelibatezze dei mastri pasticceri, apprezzandone la creatività, l'estetica, l'inventiva e le tecniche di realizzazione dichiarando con un Like il vostro preferito.
Vi lasciamo "gustare" le dolci prelibatezze dei mastri pasticceri, apprezzandone la creatività, l'estetica, l'inventiva e le tecniche di realizzazione dichiarando con un Like il vostro preferito.
La votazione e selezione dei 4 dolci finalisti
Le creazioni saranno valutate da uno Chef competente che
giudicherà la creatività, l’impiattamento, l’originalità degli
ingredienti e il nome del dolce nonché dal pubblico del web che, fino al 15 giugno,
potrà votare apponendo dei “like” accanto alla foto di ciascun
dolce in questa pagina dedicata all’evento.
Per sostenere il vostro dolce preferito aumentando i punti like è importante condividerne la foto sui vostri social e invitare amici e conoscenti a votare.
Per sostenere il vostro dolce preferito aumentando i punti like è importante condividerne la foto sui vostri social e invitare amici e conoscenti a votare.
La sfida finale
Le 4 pasticcerie finaliste prepareranno le loro creazioni nel corso
di un evento che si svolgerà durante la prima metà di Luglio presso
l'Università dei Sapori di Perugia.
I dolci saranno valutati da una giuria esperta che considererà la creatività, l’abilità tecnica e ovviamente il gusto.
Al termine dell'evento sarà proclamata la pasticceria vincitrice.
I dolci saranno valutati da una giuria esperta che considererà la creatività, l’abilità tecnica e ovviamente il gusto.
Al termine dell'evento sarà proclamata la pasticceria vincitrice.
I 4 finalisti
I
giudici
Carlo Cambi

È autore delle guide del Gambero rozzo e del Mangiarozzo, oltre che di diversi libri dedicati al vino e all'enogastronomia.
Piero Rondolino

Valter Ferrero

Può essere annoverato fra i pionieri della diffusione dei vini e dei cibi naturali in Italia. Cultore dell'eccellenza enogastronomica, sostiene senza mezzi termini, nè compromessi l'autentico Made in Italy e la scelta rigorosa di materie prime di assoluta qualità.
Ha gestito diversi locali di successo, e si dedica alla vendita, ma sopratutto alla consulenza rivolta a nuove attività di ristorazione.
Si aggiungono alla fase finale
Fabio Barbaglini

Luigi Cappelletto

Dopo una solida formazione, Luigi Cappelletto diventa titolare del negozio di famiglia, la Pasticceria Cappelletto, a Camposanpiero e si dedica a corsi di formazione professionale a docenti di Istituti alberghieri in Polonia, a Elk, Olsztyn, Elblag e Stettino.
Sempre molto attivo sul fronte della formazione e divulgazione delle tecniche di pasticceria e gelateria. I suoi show cooking e le sue degustazioni sono appuntamenti molto attesi e partecipati.